Gefüllte Paprika

Saftgig und gesund - so schmecken die gefüllten Paprika. Mit folgendem Rezept gelingt eine tolle und delikate Hauptspeise.

Gefüllte Paprika

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Zutaten für 4 Portionen

500 g Faschiertes
200 g Karotten
200 g Käse, gerieben
1 Stg Lauch
2 EL Öl
4 Stk Paprika
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 Kn Sellerie
2 EL Tomatenmark
200 ml Wasser
2 Stk Zwiebeln
Portionen
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Kategorie

Hauptspeisen Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

  1. Für gefüllte Paprika zuerst die Auflaufform mit Butter einstreichen und den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
  2. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Karotten, Lauch und Sellerie waschen und in dünne Scheiben schneiden.
  3. Das Gemüse in einen Topf mit heißem Öl 4 Minuten dünsten. Wasser aufgießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 3 Minuten ziehen lassen.
  4. Paprika waschen und von oben kreisrund den Stiel entfernen und die Kerne ausputzen. Von innen mit Salz würzen.
  5. Faschiertes unter das Gemüse mischen, anbraten und Tomatenmark unterrühren. Die Masse gleichmäßig in den Paprikaschoten verteilen. Mit Käse bestreuen und in die Auflaufform stellen.
  6. Die Paprika für ca. 25 Minuten im Ofen garen lassen.

Tipps zum Rezept

Als Beilage Salat, Gebäck, Salzkartoffeln oder Reis servieren.

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