Herbstliche Gemüsepfanne

Eine herbstliche Gemüsepfanne kann mit frischen Kräutern weiter verfeinert werden.

Herbstliche Gemüsepfanne

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Zutaten für 4 Portionen

100 g Schinken (gekocht)
0.25 l Gemüsebrühe
1 Stk kleine Fenchelknolle
4 Stk Knoblauchzehen
0.5 Stk Kohlkopf
2 EL Olivenöl
4 Stg Staudensellerie
1 Stk Zucchini
1 Prise Chili
1 Prise Salz, Pfeffer
1 EL Petersilie (gehackt)
Portionen
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Zubereitung

  1. Schinken in Streifen schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Gemüse putzen, waschen, in kleine Stücke schneiden und beigeben.
  2. Pfannengericht mit gepresstem Knoblauch, Chili, Salz und Pfeffer würzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten schmoren lassen.
  3. Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

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User Kommentare

Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Das sieht eher wie eine Suppe aus. Kann man auch als Vorspeise servieren. Ein wirklich tolles Rezept.

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Artelsmair
Artelsmair

Das ist ein hervorragendes sommerliches Mittagessen außerdem lass ich den Schinken weg dann eignet sich dieses Gericht auch für Vegetarier

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