Hot Healthy Fast Veggie Bowl
Erstellt von Zwiebel
Zutaten für 3 Portionen
| 1 | Stk | Paprika (rot) |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Zucchini |
| 250 | g | Halloumi (vegan) |
| 300 | g | Champignons |
| 6 | EL | Olivenöl |
Zutaten Gewürze
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz) |
|---|---|---|
| 0.5 | EL | Chiliflocken |
| 5 | Prise | Salz |
| 2 | Prise | Koriander (getrocknet) |
| 1 | Prise | Schnittlauch (getrocknet oder frisch) |
Kategorien
Zeit
65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst die Champignons, Paprika und Zucchini waschen und klein schneiden. Den Halloumi ebenso klein schneiden, die Gewürze hinzufügen. Alles in eine Schüssel geben und mit dem Olivenöl verfeinern.
- Dann gut durchmischen und das marinierte Gemüse eine halbe Stunde im Kühlschrank stehen lassen, damit es die Marinade gut aufnimmt.
- Die Masse in eine backofengeeignete Schüssel füllen und bei 200 Grad Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten backen.
Tipps zum Rezept
Das fertige Gemüse mit frischem Basilikum garnieren.
Nährwert pro Portion
508
41,32 g
25,68 g
9,37 g
User Kommentare
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Den Halloumi werde ich einfach weglassen, da geht es mir wie Maarja. Eventuell noch ein paar Melanzani dazugeben, die passen sicher auch gut dazu.
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Wie wird Veganer Halloumi gemacht? Ich bin da immer ein bisschen skeptisch. Im Zweifel verwende ich Tofu, vielleicht geräucherten
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