Hühnercurry mit Chili und Curryblättern

Name: Hühnercurry mit Chili und Curryblättern
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Chilischoten (rot); 8 Stk Curryblätter; 2 EL Ghee; 500 g Hühnerbrustfilets; 20 g Ingwer; 1 Msp Kardamom; 3 Stk Knobauchzehen; 400 ml Kokosmilch; 1.5 TL Koriander; 1.5 TL Kreuzkümmel; 1 TL Kurkuma; 2 Stk Zwiebeln (rot)

Ein absolutes Muss für Fans der asiatischen Küche ist das Hühnercurry mit Chili und Curryblätter - Rezept.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (20 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Hühnerbrustfilets
2	Stk	Zwiebeln (rot)
3	Stk	Knobauchzehen
2	Stk	Chilischoten (rot)
20	g	Ingwer
2	EL	Ghee
1	TL	Kurkuma
1	Msp	Kardamom
1.5	TL	Kreuzkümmel
1.5	TL	Koriander
400	ml	Kokosmilch
8	Stk	Curryblätter

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Gemüsereibe

Zeit

40 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Hühnerfleisch unter fließend kaltem Wasser gut abwaschen, trocken tupfen und mit einem scharfen Messer in gleichmäßige Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und in feine gleichmäßige Streifen schneiden, sowie den Knoblauch schälen und in kleine Stücke hacken. Die Chili waschen, schälen und in schöne Ringe schneiden. Den Ingwer schälen und mit einer Küchenreibe fein reiben.
Nun das Ghee in einer passenden Pfanne erhitzen und Knoblauch, Zwiebel, Ingwer und Chili darin kurz anbraten. Nun die Gewürze Kardamon, Kurkuma, Koriander und Kreuzkümmel hinzufügen und 3 Minuten mitbraten. Das Hühnerfleisch hinzufügen und unter ständigem Wenden auf mittlerer Flamme goldbraun braten.
Mit der Kokosmilch übergießen und die Curryblätter hinzufügen. Alles bei kleiner Hitze etwa 10 Minuten lang kochen lassen und zum Schluss mit Salz abschmecken.