Käsekuchen mit Orange

Name: Käsekuchen mit Orange
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Apfelmus; 1 TL Backpulver; 120 g Butter; 3 Stk Eier, getrennt; 70 g Grieß; 3 Stk Orangen; 1 Prise Salz; 200 g Staubzucker; 1 kg Topfen; 1 Pk Vanillezucker; 200 g Butter; 1 Stk Ei; 400 g Mehl; 1 EL Salz; 2 EL Wasser

Ein Traum ist dieser Käsekuchen mit Orange. Ihre Lieben werden von dem köstlichen Rezept begeistert sein.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (237 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Topfen
120	g	Butter
200	g	Staubzucker
1	Prise	Salz
1	Pk	Vanillezucker
3	Stk	Eier, getrennt
1	TL	Backpulver
70	g	Grieß
2	EL	Apfelmus
3	Stk	Orangen

Zutaten für den Mürbteig

200	g	Butter
1	Stk	Ei
2	EL	Wasser
1	EL	Salz
400	g	Mehl

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Springform

Zeit

70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Eine Sringform gut einfetten und mit etwas Grieß ausstreuen. Einen Mürbteig nach Grundrezept zubereiten und die Form damit auslegen. (auch den Springformrand).
Den Topfen mit der weichen Butter, Staubzucker und Salz in eine Rührschüssel geben. Das Eigelb zum Topfen geben, mit dem Rührgerät zu einer gleichmäßigen glatten Masse verrühren. Vanillezucker, Backpulver und Grieß hinzufügen und unter die Topfenmasse ziehen.
Den feingeriebenen Apfel (oder Apfelmus) unter die Topfenmasse heben, 2 Orangen auspressen, 1 Orange schälen, die Fruchtfilets zwischen den Trennhäuten herauslösen und klein schneiden.
Orangensaft und Orangenstückchen unter die Käsemasse heben zum Schluss das Eiweiß steif schlagen und ebenfalls unterheben. die Masse in die Springform geben und glattstreichen.
Auf mittlerer Schiene bei 200 Grad ca 50 Min. goldbraun backen. Im ausgeschalteten Ofen abkühlen lassen.