Käsekugel auf Mangold

Name: Käsekugel auf Mangold
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Bergkäse; 40 g Butter; 250 g Frischkäse; 800 g Mangold; 1 Prise Muskat; 1 EL Paprika; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Käsekugel auf Mangold sind eine köstliche Vorspeise. Ein Rezept für die nächste Sommerparty.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Bergkäse
250	g	Frischkäse
1	Prise	Muskat
1	EL	Paprika
800	g	Mangold
40	g	Butter
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Bergkäse sehr fein reiben. Mit dem Frischkäse verkneten und mit Muskat würzen.
Kleine Kugeln aus der Käsemasse formen und dünn mit Paprikagewürz überstäuben.
Mangold putzen und die Stiele auslösen. In mundgerechte Stücke schneiden. Die Butter schmelzen und zuerst die Stiele darin dünsten. Die Mangoldblätter zufügen und zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mangold in eine Schüssel füllen und die Käsekugeln darauf anrichten.