Karotten - Petersilien - Creme

Name: Karotten - Petersilien - Creme
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 100 g Butter (kalt); 5 Stk Karotten; 1 Prise Meersalz; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Schuss Zitronensaft

Das Rezept Karotten - Petersilien - Creme wird mit Meersalz abgeschmeckt. Diese Creme kann auch als Dip verwendet werden.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (54 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

100	g	Butter (kalt)
5	Stk	Karotten
1	Prise	Meersalz
1	Bund	Petersilie
1	Prise	Pfeffer
1	Schuss	Zitronensaft

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Karotten waschen, bürsten, in grobe Stücke schneiden und in Salzwasser weichkochen.
Inzwischen die Petersilienblätter waschen und von den Stielen zupfen.
Die noch warmen Karotten mit den Petersilienblättern sowie der kalten Butter mit dem Pürierstab pürieren - mit 2 Esslöffel Sauerrahm wird die Masse noch cremiger.
Die Karottencreme mit Meersalz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und vor dem Servieren kalt stellen (mind. 1 Stunde im Kühlschrank).