Karotten - Petersilien - Creme

Name: Karotten - Petersilien - Creme
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 100 g Butter (kalt); 5 Stk Karotten; 1 Prise Meersalz; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Schuss Zitronensaft

von Wolfgang-U, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (54 Stimmen)

Das Rezept Karotten - Petersilien - Creme wird mit Meersalz abgeschmeckt. Diese Creme kann auch als Dip verwendet werden.

Zutaten für 1 PortionPortionen

100	g	Butter (kalt)
5	Stk	Karotten
1	Prise	Meersalz
1	Bund	Petersilie
1	Prise	Pfeffer
1	Schuss	Zitronensaft

PortionPortionen

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Zeit & Level

25 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Die Karotten waschen, bürsten, in grobe Stücke schneiden und in Salzwasser weichkochen.

Schritt 2

Inzwischen die Petersilienblätter waschen und von den Stielen zupfen.

Schritt 3

Die noch warmen Karotten mit den Petersilienblättern sowie der kalten Butter mit dem Pürierstab pürieren - mit 2 Esslöffel Sauerrahm wird die Masse noch cremiger.