Karottenbrot

Dieses Karottenbrot mit Sonnenblumenkernen ist besonders zu Ostern für den Osterbrunch ein gern verwendetes Rezept.

karottenbrot.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (539 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

500 g Karotten
600 g Weizenvollkornmehl
1 Wf Germ
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
4 EL Sonnenblumenkerne
250 ml Wasser
1 EL Honig
0.5 EL Öl für die Form

Benötigte Küchenutensilien

Springform

Zeit

160 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 140 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. In eine kleine Schüssel lauwarmes Wasser geben und darin den Honig auflösen. Germ dazurühren und stehen lassen, bis es schäumt.
  2. Karotten abschaben, waschen und fein aufhobeln, dann mit dem Mehl mischen. Aufgelösten Germ dazugeben. Salzen, pfeffern und die Sonnenblumenkerne unterheben, dann rasch zu einem geschmeidigen Teig kneten.
  3. Die Teigschüssel abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Das Teigvolumen sollte sich in dieser Zeit verdoppeln.
  4. Eine Springform mit Öl auspinseln. Den Teig nochmal kurz durchkneten, dann in die Form geben, nochmal abdecken und weiter 30 Minuten gehen lassen.
  5. Backofen auf 220 °C vorheizen. Die Springform mit dem Teig auf die mittlere Schiene stellen und 55 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Schmeckt am besten einfach mit Butter bestrichen.

Nährwert pro Portion

kcal
305
Fett
1,97 g
Eiweiß
9,89 g
Kohlenhydrate
61,73 g
Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

naan-brot.jpg

NAAN-BROT

Das typisch indische Naan-Brot lässt sich ganz einfach selbst machen! Probieren Sie dieses großartige Rezept!

dinkelbrot-in-kastenform-ohne-hefe.jpg

DINKELBROT IN KASTENFORM OHNE HEFE

Für das Dinkelbrot in Kastenform wird ein weicher Teig mit Backpulver geknetet und anschließend gebacken. Köstlich zum Frühstück.

einfaches-vollkornbrot.jpg

EINFACHES VOLLKORNBROT

Mit diesem einfachen Rezept gelingt das gesunde Vollkornbrot wie von selbst.

bananenbrot.jpg

BANANENBROT

Das flaumige Bananenbrot ist ein wahres Schmankerl, das Sie mit diesem tollen Rezept einfach zubereiten und genießen können.

einfaches-weissbrot.jpg

EINFACHES WEISSBROT

Selber Brot backen ist nicht schwer, wie mit diesem Rezept für ein einfaches Weißbrot.

ciabatta-grundrezept.jpg

CIABATTA GRUNDREZEPT

Das Ciabatta Grundrezept gelingt auch Kochneulingen. Mit diesem Rezept bereiten Sie ein flaumiges und köstliches Brot zu.

User Kommentare

puersti

Eine sehr interessante Mischung mit Pfeffer und Honig. Finde es gut, dass die Karotten roh dazu kommen.

Auf Kommentar antworten

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE

Tag des Waffeleisens

am 29.06.2022 05:31 von Pesu07

Aktiv gegensteuern ?

am 29.06.2022 05:03 von snakeeleven

Tag der Versicherungen

am 28.06.2022 21:41 von Silviatempelmayr