Karottensuppe

Karottensuppe ist ein simples aber sehr köstliches Rezept, das auch Kindern sehr gut schmeckt.

Karottensuppe

Bewertung: Ø 4,2 (175 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

400 g Karotten
250 g Kartoffeln
1 Stk kleine Zwiebel
0.5 Stk Zitrone (Saft)
750 ml Gemüse- oder Fleischbrühe
250 ml Weißwein
50 g Butter
125 ml Schlagobers
1 Prise Salz und Pfeffer (je nach Geschmack)
1 Prise Zucker
1 Prise Schnittlauch
Portionen
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Kategorie

Oster Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit
25 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Für die Karottensuppe schneide die Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln in grobe Würfel - das Schälen vorher aber nicht vergessen.
  2. Das gewürfelte Gemüse in einem Topf mit Butter anschwitzen, einen Schuss Zitronensaft und den Weißwein hinzufügen.
  3. Nun die Suppenbrühe hinzugeben und alles ca. 25 Minuten köcheln lassen. Danach die Suppe mit einem Pürierstab pürieren und etwas Obers oder Creme Fraiche hinzu.
  4. Je nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen.

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User Kommentare

ew-ald
ew-ald

Ich koche gerne ein Stück Ingwer mit ,verleiht der Suppe einen guten Geschmack , aber ist natürlich Geschmackssache

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cp611
cp611

Gemischt mit Pastinaken oder Sellerie schmeckt die unglaublich lecker und erfrischend! Dazu viel Petersilie und ein paar Schwarzbrotwürfel

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Rittibub
Rittibub

Ideal für die Fastenzeit oder wenn man mal Lust auf was fleischloses hat. Hab noch etwas Kurkuma dazu gegeben. Sehr geschmackvoll

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Andi19
Andi19

das ist eine ideale Suppe vor einer süßen Hauptspeise, schmeckt sehr gut und den Tipp mit den Ingwer werde ich mir auch merken.

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