Kohl-Lasagne mit Lachs

Name: Kohl-Lasagne mit Lachs
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 4 EL Brösel; 65 g Butter; 3 EL Haselnüsse; 700 g Kohl (Weißkraut); 400 g Lachs; 0.25 kg Lasagneblätter; 40 g Mehl; 450 ml Milch; 1 Prise Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 150 g Roquefort; 0.5 TL Salz; 1 Becher Schlagobers; 40 g Steinpilze, getrocknet; 4 EL Thymian; 1 Stk Zitrone, Abrieb; 2 EL Zitronensaft

Überraschen Sie Ihre Lieben mit dem Rezept für Kohl-Lasagne mit Lachs.

Foto phb.cz / depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,1 (20 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

700	g	Kohl (Weißkraut)
400	g	Lachs
450	ml	Milch
1	Becher	Schlagobers
0.25	kg	Lasagneblätter
150	g	Roquefort
65	g	Butter
40	g	Steinpilze, getrocknet
40	g	Mehl
1	Stk	Zitrone, Abrieb
4	EL	Brösel
4	EL	Thymian
3	EL	Haselnüsse
2	EL	Zitronensaft
1	Prise	Muskatnuss
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Steinpilze in etwa 200 ml heißem Wasser ca. 30 Minuten einweichen. Anschließend die Pilze über einer Schüssel abtropfen lassen. In der Zwischenzeit Kohl halbieren, Strunk wegschneiden und grob in Streifen schneiden. Nun die Hälfte der Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Steinpilze gemeinsam mit 3 Esslöffel Thymian anbraten, anschließend aus der Pfanne geben.
Weiters die restliche Butter in der Pfanne erhitzen und Mehl einmengen und etwas anschwitzen. Steinpilz, Schlagobers und Milch nach und nach hinzufügen, unter Rühren etwa 5 einköcheln. Die Béchamel mit Käse, Salz, Pfeffer, Zitronenabrieb und -saft verfeinern und beiseite stellen. Backrohr auf 170 °C Umluft vorheizen.
Nun Kohl in Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren, mit sehr kaltem Wasser kurz abschrecken und abtropfen lassen. Eine Lasagneform etwas bebuttern, dann abwechselnd Lasagneblätter, Kohl, Lachs und Béchamel darin einschichten, Nüsse grob hacken. Lasagne ca. 20 Minuten auf mittlerer Schiene backen, dann mit Brösel, Nüssen und restlichem Thymian bestreuen und etwa 25 Minuten weiter im Rohr garen. Fertige Lasagne etwas überkühlen lassen und servieren.