Krautsuppe
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | l | Rindersuppe |
|---|---|---|
| 0.5 | kg | Kraut |
| 2 | Stk | Zwiebel |
| 3 | EL | Tomatenmark |
| 0.25 | l | Schlagobers |
| 1 | EL | Rotweinessig |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 2 | Stk | Knoblauch (getrochnet) |
| 1 | TL | Ingwer (gemahlen) |
Kategorien
Zeit
20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zwiebel und Kraut waschen und putzen. Beide Gemüsesorten fein schneiden.
- Öl in einem Topf erhitzen und Kraut samt Zwiebel goldbraun anrösten. Mit der Rindersuppe ablöschen und noch ca. 10 Min köcheln lassen.
- Anschließend alle Gewürze beimengen und mit dem Obers verfeinern.
Tipps zum Rezept
Mit Weißbrot servieren, ohne Weißbrot wirkt die Krautsuppe entschlackend.
Nährwert pro Portion
361
28,36 g
9,71 g
16,93 g
User Kommentare
Ich kenne die ungarische Krautsuppe, aber auch die Krautsuppe zum Entschlacken. Bei letzterer kommt kein Tomatenmark und auch kein Schlagobers.
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Die Krautsuppe klingt interessant, anstatt den getrockneten Knoblauch nehme ich aber frischem Knoblauch.
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Ich hatte die Suppe nachgekocht, sie hat sehr gut geschmeckt. Allerdings habe ich frischen Knoblauch und Ingwer verwendet.
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Ich habe vor einiger Zeit so eine ähnliche Krautsuppe gegessen, die mir geschmeckt hat. Selber habe ich noch keine gemacht. Also, ich werde diese mal probieren.
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Mittlerweile habe ich die Krautsuppe probiert. Sie hat uns sehr gut geschmeckt, allerdings ohne Schlagobers, sondern mit Skyr.
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Werde ich mal nachkochen. Aber nicht weil ich entschlacken will sondern weil mir die Kombination mit dem Kraut neugierig macht.
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Verfeinert mit etwas Speck, ein paar Kartoffeln und etwas Rahm gar nicht so schlecht - kann man gerne wieder kochen!
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