Kürbispesto

Name: Kürbispesto
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 20 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g Kürbiskerne; 150 g Kürbiskernöl; 100 g Muskatkürbisfleisch; 3 EL Parmesan; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Hier ein einfaches Rezept für ein schmackhaftes Kürbispesto. Das Pesto eignet sich toll für Pasta.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (231 Stimmen)

Zutaten für 20 Portionen

150	g	Kürbiskerne
150	g	Kürbiskernöl
100	g	Muskatkürbisfleisch
3	EL	Parmesan
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kürbiskerne vom Muskatkürbis in einer Pfanne trocken anrösten und sehr fein hacken.
Das Öl mit den Kernen, Muskatkürbischfleisch und Parmesan gut vermischen.
Die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken. Einmachgläser kalt ausspülen und die Masse einfüllen.