Kürbispesto

Hier ein einfaches Rezept für ein schmackhaftes Kürbispesto. Das Pesto eignet sich toll für Pasta.

kuerbispesto.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 20 Portionen

150 g Kürbiskerne
150 g Kürbiskernöl
100 g Muskatkürbisfleisch
3 EL Parmesan
1 Prise Salz und Pfeffer

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Kürbiskerne vom Muskatkürbis in einer Pfanne trocken anrösten und sehr fein hacken.
  2. Das Öl mit den Kernen, Muskatkürbischfleisch und Parmesan gut vermischen.
  3. Die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken. Einmachgläser kalt ausspülen und die Masse einfüllen.

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