Kürbis-Pilz Tagliatelle

Erstellt von Mampferella

Ein sehr feines Pasta - Rezept im Herbst sind diese Kürbis-Pilz Tagliatelle, auch für Vegetarier geeignet.

Kürbis-Pilz Tagliatelle

Bewertung: Ø 4,6 (110 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400 g Tagliatelle
300 g Kürbisfleisch
200 g Pilze oder Champignons
1 EL Butter
1 Stk Zwiebel
1 Stk Knoblauchzehe
300 ml Schlagobers
60 g Parmesan gerieben
0.5 Stk Suppenwürfel
1 Prise Salz und Pfeffer
0.5 Becher Petersilie
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Pasta Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
40 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zwiebel, Knoblauch schälen und klein würfeln. Pilze putzen, waschen und blättrig schneiden. Kürbis schälen und in kleine Würfeln schneiden.
  2. Die Kürbiswürfel in Salzwasser für 5 Minuten bissfest dünsten, danach abgießen. Tagliatelle auch in Salzwasser al dente kochen und abseihen.
  3. In der Zwischenzeit, Butter in einem Topf erhitzen, Knoblauch und Zwiebelwürfel darin glasig dünsten, Pilze hinzufügen und mitbraten. Mit dem Schlagobers aufgießen, Kürbiswürfel dazu geben und den Suppenwürfel dazu bröseln. Das Ganze etwas köcheln lassen.
  4. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Vom Parmesan und der Petersilie 2 EL abnehmen, den Rest unter die Sauce rühren, danach mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
  5. Die Nudeln abgießen, abtropfen lassen und mit der Sauce vermengen. Die Petersilie und den Parmesan darüber streuen und servieren.

ÄHNLICHE REZEPTE

Thunfischnudeln

THUNFISCHNUDELN

Für alle Fischliebhaber eignet sich dieses Rezept. Ein alternatives Pastagericht sind die zarten Thunfischnudeln.

Spaghetti al Pomodoro

SPAGHETTI AL POMODORO

Spaghetti al Pomodoro sind ein köstliches, vegetarisches und schnelles Pasta - Rezept.

Zucchini Tagliatelle

ZUCCHINI TAGLIATELLE

Eine tolle Pasta Variante können Sie mit diesem Rezept auf den Tisch bringen. Die saftigen Zucchini Tagliatelle schmecken würzig und zart.

Lachsnudeln

LACHSNUDELN

Ob als Vorspeise oder Hauptgang das Rezept von den Lachsnudeln ist einfach und schmeckt köstlich.

Shrimps Nudeln

SHRIMPS NUDELN

Ein köstliches Pasta - Rezept sind diese Shrimps Nudeln. Außerdem ist dieses Gericht einfach und schnell zubereitet.

User Kommentare

puersti
puersti

Mich würde nur interessieren welcher Kürbis dazu verwendet wurde, vermutlich ein Hokkaido. Diesen, aber auch den Butternut braucht man nicht zu schälen.

Auf Kommentar antworten

GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin

ist Geschmacksache, man muss diese beiden angegebenen Sorten von dir natürlich nicht schälen. Mir persönlich schmeckt es bei diesem Rezept besser, wenn der Kürbis (Hokkaido) geschält wird.

Auf Kommentar antworten

Millavanilla
Millavanilla

Das Rezept passt perfekt in den Herbst. Ich habe dieses Rezept schon in meinem Kochbuch gespeichert.

Auf Kommentar antworten

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE