Kürbiscremesuppe

Name: Kürbiscremesuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 1 Prise Ingwer; 1 Prise Kurkuma; 500 g Muskatkürbis; 1 Prise Muskatnuß; 1 Prise Pfeffer; 0.5 TL Salz; 1 EL Suppenwürze; 600 ml Wasser; 1 Stk Zwiebel klein

Erstellt von puersti

Einen einzigartigen Geschmack hat diese Kürbiscremesuppe mit einer besonderen Auswahl von Gewürzen. Versuchen sie dieses Rezept.

Foto puersti

Bewertung: Ø 4,2 (46 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

500	g	Muskatkürbis
1	Stk	Zwiebel klein
1	EL	Butter
600	ml	Wasser
1	EL	Suppenwürze
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskatnuß
1	Prise	Ingwer
1	Prise	Kurkuma

Kategorien

Suppenrezepte Einfache Rezepte Herbst Rezepte Kürbis Rezepte Österreichische Rezepte Vegetarische Rezepte Vorspeisen Rezepte 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebel schälen, klein schneiden und in Butter anschwitzen. Dann den würfelig geschnittenen Kürbis mitdünsten und mit Wasser und Suppenwürze aufgießen.
Mit Salz, Pfeffer, Muskat, Ingwer und Kurkuma würzen und 10 bis 15 Minuten köcheln lassen. Anschließend pürieren.

Tipps zum Rezept

Im Teller mit einem Esslöffel geschlagenen Schlagobers garnieren, etwas Kürbiskernöl drüber träufeln, Kürbiskerne drüber streuen. Muskatkürbis muss nicht geschält werden. Für diese Suppe eignet sich auch Butternut Kürbis, der ebenfalls mit der Schale verwendet werden kann.