Lauch-Curry mit Garnelen

Ein pikantes Rezept für Lauch-Curry mit Garnelen, die aromatisch gebraten werden.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (13 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 EL Olivenöl (zum anbraten)
2 Stg Lauch
2 Stk Knoblauchzehen
1 Stk Zwiebel
2 EL Currypulver (mittelscharf)
1 Stk Ingwerknolle (ca. 4 cm)
1 Schuss Weißwein
2 EL Sojasauce
1 Schuss Gemüsebrühe
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
400 g Garnelen
1 Schuss Öl (zum Anschwitzen des Gemüses)
1 Spr Zitronensaft

Zeit

25 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Als erstes wird das Weiße sowie das Hellgrüne vom Lauch der Länge nach halbiert und dann in ca. zentimeterbreite Streifen geschnitten. Diese in einem Sieb gründlich waschen und abtropfen lassen.
  2. Zwiebel, Ingwer und Knoblauchzehen anschließend schälen und fein würfelig schneiden. Außerdem die Garnelen von Schale und Darm befreien, sofern sie noch nicht essfertig vorbereitet wurden.
  3. Nun in einem Topf Zwiebeln, Lauch und Knoblauch mit Curry und Ingwer in Öl anschwitzen. Sobald die Zwiebeln beginnen glasig zu werden, wird mit Sojasauce und Weißwein abgelöscht und das Gemüse dann mit etwas Gemüsebrühe sowie Salz und Pfeffer bei niedriger Hitze gegart.
  4. In der Zwischenzeit die Garnelen in einer heißen Pfanne mit Öl kurz und scharf anbraten. Anschließend die Pfanne beiseite stellen und die Garnelen mit Salz, Dill und Zitronensaft durchziehen lassen. Zum Schluss die Garnelen auf dem abgeschmeckten Lauch-Curry anrichten und servieren.

Tipps zum Rezept

Am besten mit gedämpfem Reis servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
252
Fett
11,77 g
Eiweiß
24,75 g
Kohlenhydrate
10,87 g
Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

kokos-gemuesecurry.jpg

KOKOS-GEMÜSECURRY

In diesem herzhaften Kokos-Gemüsecurry-Rezept vereint sich die Schärfe der Chili mit der Mildheit der Kokosmilch zu einem wahren Geschmacksfeuerwerk.

indisches-gemuesecurry.jpg

INDISCHES GEMÜSECURRY

Das Rezept für indisches Gemüsecurry ist ein einfaches Rezept, das auch für Vegetarier geeignet ist, da dieses mit Tofu zubereitet wird.

kartoffel-curry.jpg

KARTOFFEL CURRY

Das Kartoffel Curry - Rezept ist ideal für Jene, die es gerne würzig und vegetarisch wollen.

curryreis-mit-huhn-und-erbsen.jpg

CURRYREIS MIT HUHN UND ERBSEN

Richtig gschmackig wird es bei Curryreis mit Huhn und Erbsen. Ein tolles indisches Rezept das mit Curry zum Hochgenuss wird.

veganes-kohl-karotten-curry.jpg

VEGANES KOHL-KAROTTEN CURRY

Ein Veganes Kohl-Karotten Curry Rezept gesund und einfach.

quinoa-curry.jpg

QUINOA-CURRY

Quinoa-Curry geht ganz flott und ist ein einfaches Rezept für eine vegetarische Mahlzeit.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE

Strompreise

am 19.05.2022 19:41 von MaryLou

die Tante Jolesch

am 19.05.2022 17:32 von Familienkochbuch