Marillen- und/oder Kirschkuchen
Zutaten für 8 Portionen
| 0.5 | Stk | Zitronenschale |
|---|---|---|
| 0.5 | Stk | Zirtone (Saft) |
| 5 | Stk | Eidotter |
| 0.5 | Pk | Backpulver |
| 1 | Pk | Vanille Zucker |
| 200 | g | Mehl |
| 200 | g | Zucker |
| 200 | g | Butter |
| 5 | Stk | Eiklar |
| 1 | kg | Marillen oder Kirschen |
Kategorien
Zeit
65 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für den Kuchen die Marillen und Kirschen waschen und entsteinen. Dazu die Marillen halbieren, den Kern entfernen. Für die Kirschen mit Hilfe eines Kirschentkerners den Kern entfernen.
- Als nächstes die Eier trennen und aus dem Eiklar einen festen Schnee schlagen. Dann in einer weiteren Schüssel de Butter mit dem Zucker, Dotter und dem Abrieb der Zitrone schaumig rühren.
- Mehl und Backpulver vermengen, dazugeben und den festgeschlagenen Eischnee unterheben.
- Die fertige Masse auf ein kleineres mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen oder in eine gefettete Auflaufform mit den Massen ca. 34x20x4 cm eingießen. Dann mit den entsteinten Marillenhälften und Kirschenstücke belegen. (Oder nur eine Sorte vom Obst wählen und damit belegen.)
- Im vorgeheizten Ofen, bei 180 Grad Ober- und Unterhitze ca 45-50 Minuten backen.
- Nach dem Erkalten mit Staubzucker bestreuen.
Nährwert pro Portion
502
26,93 g
7,48 g
55,47 g
User Kommentare
Optisch sieht dieser Kuchen sehr gut aus. Habe diesen auch schon rezeptgetreu gebacken. Uns ist aber doch eine Obstsorte am Kuchen lieber.
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Ich hab lieber entweder einen Marillenfleck oder den Kirschkuchen, also dann gleich beide Arten backen
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Ich werde dieses Rezept auf jeden Fall speichern und mit Marillen nach backen. Die Kirschen zum Selberpflücken brauchen noch etwas. Der Kuchen kann wunderbar mit verschiedenen Obst zubereitet werden. Toll, dass hier auch die Maße angegeben sind.
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Ja, die Maße sind hilfreich – oft wird nur „ein Backblech“ angegeben. Zum Umrechnen auf andere Größen gibt es eine schöne Tabelle hier auf GK: https://www.gutekueche.at/backformen-und-umrechnungstabelle-artikel-3506 )War eine ziemliche Arbeit, sie zu erstellen 😁)
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Danke für den Hinweis, bzw. dem Link zu der Umrechnungstabelle. Habe sie mir zwar schon einmal angeschaut, aber wieder vergessen. Bei diesem Rezept stimmt nicht nur die Zutatenliste, auch die Zubereitung ist sehr gut beschrieben.
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Ein schöner Blechkuchen. Marillen oder Kirschen? Die Frage stellt sich für mich erst gar nicht, es werden beide gebacken. Und dazu eine Haube Schlagobers.
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Butter Teig ist Mutti wesentlich lieber als Rührteig mit Öl. Das Rezept ist auch nicht schwer. Dieser Kuchen wird auch mit Pfirsichn gemacht.
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ich mag solche Kuchen mit Frucht sehr gerne, ich nehme auch sehr gerne Weichseln oder Zwetschken dafür.
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Dieses Rezept ist ein Lieblingsrezept meiner kuchenverwöhnten Familie! Flaumig, saftig und aromatisch durch die vollreifen MArillen aus unserem Garten!
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Im Herbst kann man als Obstbelag auch die reifen Weingartenpfirsiche oder Zwetschken für diesen Kuchen verwenden.
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Marillenbaum schaut nicht so gut aus für heuer. Schade habe mich schon sehr auf einen guten Marillen Fleck von den eigenen Marillen wieder mal gefreut.
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Blechkuchen sind schnell gemacht und kann man sehr gut variieren - mit Streusel, Schneehaube ... und man kann ihn mit dem Obst der Saison machen.
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