Maronihauben

Name: Maronihauben
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Butter (weich); 4 Stk Eidotter; 500 g Kartoffeln (mehlig); 500 g Maroni (vorgegart); 1 Prise Muskat; 1 Prise Salz; 1 Prise Zitronenschale

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (55 Stimmen)

Die köstlichen Maronihauben sind eine ideale Beilage zu Wildgerichten. Ihre Gäste werden von diesem tollen Rezept begeistert sein.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Maroni (vorgegart)
500	g	Kartoffeln (mehlig)
100	g	Butter (weich)
4	Stk	Eidotter
1	Prise	Zitronenschale
1	Prise	Muskat
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Maroni Backen Beilage Einfach Herbst Kochen Omas Küche Österreich Geheimrezepte Hausmannskost

Zeit & Level

45 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Kartoffel weich kochen und schälen. Dann mit den Maroni durch ein Sieb pressen. Vorsichtig die Butter und einzeln die Dotter einrühren und mit Salz, Muskatnuss und Zitronenschale würzen.

Schritt 2

Nun diese Masse in den Dressiersack füllen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech kleine Hauben und Kreise übereinander aufspritzen. Anschließend bei 180 Grad Ober-/Unterhitze 15 Min. überbacken.

Tipps zum Rezept

Als Beilage zu Wild oder Ente servieren.

Nährwert pro Portion

kcal

631

Fett

33 g

Eiweiß

12 g

Kohlenhydrate

73 g

Kommentare

DIELiz am 29.11.2020 um 22:55 Uhr

Die Maronihauben hatten wir zu einem Rinderbraten mit einer Rotweinsauce serviert. Die Maronihauben harmonierten ebenfalls gut mit dem Rotkraut. Doch werde ich beim nächsten Mal etwas ausgelassene Butter auf die Hauben geben (nach ca. 10 Minuten). Insgesamt köstlich

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