Matjesfilet in Joghurtmarinade

Name: Matjesfilet in Joghurtmarinade
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0.5 Stk Apfel, sauer; 0.5 Stk Chilischote, fein gehackt; 1 Prise Dill, frisch; 2 Stk Essiggurkerl; 75 ml Gemüsesuppe; 2 Stk Karotten; 3 Stk Lorbeerblätter; 4 Stk Matjesfilet; 250 g Naturjoghurt; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 50 g Schlagobers; 10 Stk Wacholderbeeren; 0.5 Stk Zitrone, gepresst; 1 Stk Zwiebel

Dieses himmlische Rezept können Sie einen Tag vor einem Essen zubereiten. Familie, Freunde und Gäste werden das Matjesfilet in Joghurtmarinade lieben.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (70 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Naturjoghurt
4	Stk	Matjesfilet
2	Stk	Karotten
2	Stk	Essiggurkerl
0.5	Stk	Apfel, sauer
1	Stk	Zwiebel
50	g	Schlagobers
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
3	Stk	Lorbeerblätter
10	Stk	Wacholderbeeren
2	EL	Öl
75	ml	Gemüsesuppe
0.5	Stk	Chilischote, fein gehackt
0.5	Stk	Zitrone, gepresst
1	Prise	Dill, frisch

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die geputzten Karotten, den halben Apfel und die Essiggurkerl in kleine Würfeln schneiden und in der Gemüsesuppe bissfest kochen.
Die Zwiebeln in feine Ringen schneiden und in etwas Öl andünsten.
Nun den Joghurt mit dem Schlagobers in einer Schüssel verrühren und mit den Gewürze abschmecken (nicht das Salz!) - das in der Suppe gekochte Gemüse und die gedünsteten Zwiebeln hinzugeben und nochmals gut durchmischen.
Die Matjesfilets in ein flaches Gefäß legen und vollständig mit der Joghurt-Marinade bedecken - für mindestens einen halben Tag darin ziehen lassen.
Vor dem Servieren nochmals mit Salz abschmecken.