Matjesfilet in Joghurtmarinade

Dieses himmlische Rezept können Sie einen Tag vor einem Essen zubereiten. Familie, Freunde und Gäste werden das Matjesfilet in Joghurtmarinade lieben.

Matjesfilet in Joghurtmarinade Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (70 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250 g Naturjoghurt
4 Stk Matjesfilet
2 Stk Karotten
2 Stk Essiggurkerl
0.5 Stk Apfel, sauer
1 Stk Zwiebel
50 g Schlagobers
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
3 Stk Lorbeerblätter
10 Stk Wacholderbeeren
2 EL Öl
75 ml Gemüsesuppe
0.5 Stk Chilischote, fein gehackt
0.5 Stk Zitrone, gepresst
1 Prise Dill, frisch

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Die geputzten Karotten, den halben Apfel und die Essiggurkerl in kleine Würfeln schneiden und in der Gemüsesuppe bissfest kochen.
  2. Die Zwiebeln in feine Ringen schneiden und in etwas Öl andünsten.
  3. Nun den Joghurt mit dem Schlagobers in einer Schüssel verrühren und mit den Gewürze abschmecken (nicht das Salz!) - das in der Suppe gekochte Gemüse und die gedünsteten Zwiebeln hinzugeben und nochmals gut durchmischen.
  4. Die Matjesfilets in ein flaches Gefäß legen und vollständig mit der Joghurt-Marinade bedecken - für mindestens einen halben Tag darin ziehen lassen.
  5. Vor dem Servieren nochmals mit Salz abschmecken.

Nährwert pro Portion

kcal
178
Fett
11,44 g
Eiweiß
4,93 g
Kohlenhydrate
12,95 g
Detaillierte Nährwertinfos

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