Matjessalat mit orientalischer Soße

Erstellt von Katerchen

Schmackhaft und delikat ist ein Matjessalat mit orientalischer Soße, der gut zu gekochten Kartoffeln passt. Ein Rezept aus dem Norden.

Matjessalat mit orientalischer Soße Foto User Katerchen

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

4 Stk Kartoffeln (mehlig kochend)
4 Stk Matjesfilet
3 Stg Frühlingszwiebel
1 Stk Apfel
4 EL Griechisches Joghurt
1 EL Zitronensaft
0.5 TL Rosenharissa
2 TL Sumach
1 Msp Kreuzkümmel
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 EL Petersilie (gehackt)
0.5 TL Koriander (gemahlen)

Benötigte Küchenutensilien

Schüssel

Zeit

40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Zuerst die gewaschenen Kartoffeln gar kochen.
  2. Während die Kartoffeln kochen die Matjesfilet in schmale Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln in Ringe und den Apfel zuerst in Spalten, dann in Scheiben schneiden. Vom Apfel dabei das Kerngehäuse entfernen. Zusammen vermischen.
  3. Für die Soße das Joghurt mit etwas Zitronensaft verrühren, dann die Gewürze wie Harissa, Sumach, Kreuzkümmel und die Kräuter zugeben und verrühren. Die Soße zum Salat geben und vermengen.
  4. Die Kartoffeln sodann abgießen, schälen und mit dem Matjessalat anrichten.

Tipps zum Rezept

Mehr erfahren über Sumach, das orientalische Power-Gewürz.

Nährwert pro Portion

kcal
199
Fett
2,06 g
Eiweiß
6,68 g
Kohlenhydrate
39,03 g
Detaillierte Nährwertinfos

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