Panierter Kohlrabi
Erstellt von Marille
Zutaten für 4 Portionen
| 2 | Stk | Kohlrabi (ca. 800 g) |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen) |
| 100 | g | Weizenmehl (glatt, W480) |
| 2 | Stk | Ei (verquirlt) |
| 100 | g | Semmelbrösel |
| 150 | ml | Sonnenblumenöl (für die Pfanne) |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Bratpfanne
Kochtopf
Zeit
30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für panierte Kohlrabi zuerst den Kohlrabi schälen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden, in einem Topf mit Salzwasser für rund 4-6 Minuten bissfest kochen, dann abtropfen lassen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Anschließend jede Scheibe zuerst in Mehl wenden, dann durch das verquirlte Ei ziehen und zuletzt rundherum in Semmelbröseln wenden.
- Nun Öl in einer Pfanne etwa fingerdick erhitzen, die Kohlrabischeiben darin rund 3-4 Minuten pro Seite goldgelb braten.
- Die panierten Kohlrabi auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.
Tipps zum Rezept
Die Semmelbrösel können für mehr Geschmack auch mit etwas Paprikapulver oder Parmesan vermischt werden.
Mit einem Dip wie zum Beispiel einer Joghurt-Kräuter Sauce oder Sauce Tartare servieren.
Dazu passen Petersilienkartoffel, grüner Salat oder auch ein Gurkensalat.
Gut zu wissen: Hier mehr über Kohlrabi
Nährwert pro Portion
528
38,27 g
8,61 g
36,93 g
User Kommentare
Panierten Kohlrabi essen wir sehr gerne als Hauptmahlzeit. Als Beilage mache ich gerne Kartoffelsalat oder grünen Salat und auch einen Karottendip.
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Paniertes Gemüse esse ich leidenschaftlich gerne,nicht nur als Hauptmahlzeit ,sondern auch als "Zwischendurch-Häppchen".
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