Paradeiskraut

Name: Paradeiskraut
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 EL Butter; 1 Schuss Essig; 2 EL Ketchup; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Kümmel, gemahlen; 5 EL Mehl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Dose Tomaten, gewürfelt; 100 ml Tomatensauce; 1 kpf Weißkraut; 1 EL Zucker

Das saftige und würzige Paradeiskraut wird Ihnen auf der Zunge zergehen. Das folgende Rezept verrät die Zubereitung einer vegetarischen Delikatesse.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (760 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kpf	Weißkraut
5	EL	Mehl
3	EL	Butter
2	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Ketchup
1	Dose	Tomaten, gewürfelt
1	Schuss	Essig
1	EL	Zucker
1	Prise	Kümmel, gemahlen
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
100	ml	Tomatensauce

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Kraut in dünne Streifen schneiden und in einen großen Topf geben. Die Tomaten und das Ketchup sowie Tomatensauce unterrühren.
Knoblauchzehen schälen, fein hacken und mit Zucker, Kümmel, Salz und Essig zum Kraut geben. Alles für 20 Minuten köcheln lassen.
Butter in einem Topf zerlaufen lassen, das Mehl dazugeben und unter ständigem Rühren zu einer Mehlschwitze verarbeiten. Anschließend unter das Kraut rühren.
Alles nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.