Penne mit Zucchini Schinken Sauce
Zutaten für 4 Portionen
| 400 | g | Penne |
|---|---|---|
| 250 | g | Zucchini (fein geraspelt) |
| 1 | Stk | Zwiebel (fein gewürfelt) |
| 1 | Stk | Knoblauch (fein gehackt) |
| 150 | g | Schinken (in dünne Streifen geschnitten) |
| 1 | TL | Petersilie (fein gehackt) |
| 250 | ml | Obers |
| 100 | g | Créme fraiche |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
Kategorien
Zeit
30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zwiebel schälen und fein hacken. Zucchini fein raspeln oder nach Wunsch in dünne Scheiben schneiden.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Zucchini ( darin andünsten, Schinken hinzufügen - kurz mitbraten. Den Knoblauch unterrühren, mit Obers aufgießen und kurz aufkochen lassen. Die Créme fraiche unterrühren und mit Salz und Pfeffer vorwürzen. Die Sauce 10 Minuten leise köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit die Penne laut Packungsanleitung al dente kochen, abseihen-abschrecken und gut abtropfen lassen. Die Sauce nochmals abschmecken.
- Die Penne auf vorgewärmet Teller portionieren, mit Sauce übergießen und mit Petersilie bestreut servieren.
Nährwert pro Portion
748
35,59 g
22,79 g
82,63 g
User Kommentare
Schmeckt sicher sehr gut, genau das richtige, wenn man im Sommer zu viel Zucchini gibt und man nicht weiß wohin.
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Ich mag diese Sauce sehr gerne - ich mache lieber Sphagetti dazu als Penne. Schnell gemachte und auch sehr köstliche Speise.
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Auf dem Foto sind die Zucchini nicht geraffelt, sondern in Scheiben geschnitten, Frage mich was besser ist. Das Abschrecken von Nudeln ist völlig unnötig und in Italien auch verpönt.
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ist Geschmacksache, man kann die Zucchini in feine Scheiben raspeln mit dem Reibeisen. Man muss Nudeln nicht abschrecken - je nach Vorliebe.
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