Proteinsalat mit weißen Bohnen, Kichererbsen und Erbsen

Name: Proteinsalat mit weißen Bohnen, Kichererbsen und Erbsen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Bohnen (weiß, vorgekocht); 1 TL Dijonsenf; 50 g Joghurt; 50 g Kichererbsen (vorgekocht); 50 g Kidneybohnen (vorgekocht); 100 g Maiskörner (vorgekocht); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 50 g Sauerrahm; 1 Schuss Weißweinessig; 1 Stk Zwiebel (rot)

Erstellt von cassandra

Der Proteinsalat mit weißen Bohnen, Kichererbsen und Erbsen macht so richtig satt und gibt Energie. Hier dazu das gesunde Rezept.

Foto cassandra

Bewertung: Ø 4,2 (33 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100	g	Bohnen (weiß, vorgekocht)
100	g	Maiskörner (vorgekocht)
50	g	Kidneybohnen (vorgekocht)
50	g	Kichererbsen (vorgekocht)
50	g	Sauerrahm
50	g	Joghurt
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Stk	Zwiebel (rot)
1	Schuss	Weißweinessig
1	TL	Dijonsenf

Kategorien

Salatrezepte Beilagen Rezepte Fettarme Rezepte Gesunde Rezepte Österreichische Rezepte Vorspeisen Rezepte Bohnen Rezepte Rezepte zum Zunehmen

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Wer nicht mit vorgekochten Bohnen und Mais arbeiten will: beide Bohnensorten über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Am nächsten Tag in reichlich Salzwasser ebenso wie den Mais gar kochen.
Inzwischen die Zwiebel schälen und fein hacken. Bohnen, Mais, Erbsen, fein gehackte rote Zwiebel gut vermischen.
Sauerrahm, Joghurt, Senf, Weißweinessig zu einem Dressing verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Salat damit marinieren.

Tipps zum Rezept

Salat muss nicht immer eine leichte Angelegenheit aus verschiedenen Salatblättern sein.

Nährwert pro Portion

kcal

126

Fett

3,16 g

Eiweiß

6,18 g

Kohlenhydrate

11,75 g

Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

KLASSISCHER EIERSALAT

Der klassische Eiersalat passt auf jedes Partybuffet und schmeckt jedem. Das Rezept lässt sich gut vorbereiten.

KLASSISCHER GURKENSALAT

Klassischer Gurkensalat nach Omas Rezept. Der Salat passt zu sehr vielen Gerichten - das ganze Jahr.

KALTER NUDELSALAT

Ein kalter Nudelsalat darf bei keinem Partybuffet fehlen. Unser Rezept lässt sich gut vorbereiten und schmeckt jedem.

KALTER KRAUTSALAT

Ein tolles Rezept für ein Salatbuffet bei Feiern. Der kalte Krautsalat schmeckt vor allem im Sommer erfrischend und köstlich.

GRIECHISCHER SALAT

Salat liebt doch jeder, ein griechischer Salat mit Oliven und Schafskäse ist eine willkommene Abwechslung. Das Rezept wird mit Kräutersalz gewürzt.

GEMISCHTER SALAT

Der gemischte Salat ist eine ideale Beilage zu beinahe jedem Gericht. Rasch und einfach bereiten Sie dieses Rezept zu.

User Kommentare

elisaKOCHT am 18.01.2019 um 18:57 Uhr

Dein Proteinsalat mit weissen Bohnen, Kichererbsen, Mais, Kidneybohnen und Erbsen passt sehr gut auf meinen Speiseplan :-) ich werde tiefgekühlte Erbsen abkochen

Auf Kommentar antworten

cassandra am 20.01.2019 um 17:11 Uhr

Danke für den Kommentar, das freut mich - im Sommer ist es natürlich mit frischen Erbsen einfacher, aber im Winter müssen wir uns halt mit Konserven begnügen.

Auf Kommentar antworten

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE