Putengeschnetzeltes mit Pilzsauce

Mithilfe Ihres Dampfgarers lassen sich auch klassische Rezepte wie Putengeschnetzeltes mit Pilzsauce ganz leicht zubereiten.


Bewertung: Ø 4,1 (960 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Putenfleisch
2 EL Olivenöl
300 g Pilze nach Wahl
1 EL Mehl
1 EL gehackter Schnittlauch
1 EL gehackte Petersilie
0.5 Stk rote Zwiebel
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
300 ml Weißwein
150 ml Schlagobers

Benötigte Küchenutensilien

Dampfgarer

Zeit

25 min. Gesamtzeit 18 min. Zubereitungszeit 7 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Putenfleisch würfelig schneiden, pfeffern und salzen und in den ungelochten Garbehälter des Dampfgarers geben. Weißwein und Mehl gut verquirlen, über das Fleisch gießen und das Ganze bei 100°C ca. 15 Minuten dämpfen.
  2. Inzwischen Zwiebel und Petersilie hacken, Pilze fein blättrig schneiden und alles in etwas heißem Olivenöl anrösten. Schlagobers hinzufügen und unterrühren. Nachdem das Fleisch 15 Minuten gedämpft wurde, die Pilzsauce darübergießen und noch einmal für weitere 3 Minuten in den Dampfgarer geben.
  3. Das Gericht auf 2 Tellern verteilen und mit frisch gehacktem Schnittlauch bestreut servieren.

Tipps zum Rezept

Dazu passen Spätzle, Servietten- oder Semmelknödel.

Nährwert pro Portion

kcal
384
Fett
20,26 g
Eiweiß
34,59 g
Kohlenhydrate
5,92 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Pesu07

Ich habe dueses Gericht im Dympfgarer zubereitet: Geschmacklich ist es sehr gut geworden, aber die Konsistenz hat nicht gepasst. Diese musste ich vor dem Servieren noch nachbessern.

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MaryLou

Ich nehme dazu getrocknete Herrenpilze vom heurige Sommer. Auch ohne Dampfgarer wird es mir gut. gelingen

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Haselnussgitti

Putengeschnetzeltes mit Schwammerl schmeckt sicher sehr gut! Kann man mit Reis oder Nudel machen.

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hexy235

Statt den Pilzen werde ich einen roten Paprika und einen Chili nehmen, wir lieben es, wenn es etwas scharf ist.

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ew-ald

Putengeschnetzeltes mit Pilzsauce sieht wieklich sehr gut aus,da mein Mann keine Pute mag werde ich es mit Huhn machen

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Silviatempelmayr

Die schwammerl lasse ich einfach weg. Sonst essen es mein Mann und die Kinder nicht. Hört sich lecker an und ist schnell zubereitet.

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