Rote Rüben Suppe

Die schmackhafte Rote Rüben Suppe ist eine gelungene Vorspeise, die Sie mit folgendem Rezept zubereiten und genießen können.

Rote Rüben Suppe

Bewertung: Ø 4,2 (1472 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

30 g Butter
500 g Rote Rüben
1 Becher Sauerrahm
1 Bund Schnittlauch
0.75 l Suppenbrühe (Instant oder Fleischbrühe)
2 EL Zitronensaft
2 Stk Zwiebel
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

90 min. Gesamtzeit
40 min. Zubereitungszeit
50 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Rüben waschen und in Salzwasser 30-40 kochen. Danach in eine Schüssel mit kalten Wasser geben und abkühlen lassen.
  2. Die Zwiebel schälen und klein schneiden. Röte Rüben schälen und würfeln. Butter in einem Topf zerlassen und Zwiebel anrösten und dann Rüben zugeben.
  3. Mit Suppe aufgießen und 10 min köcheln lassen. Suppe pürieren, mit Salz und Pfeffer würzen und den Zitronensaft zugeben.
  4. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Suppe anrichten, Klecks Rahm daraufgeben und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.

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User Kommentare

Katharina1106
Katharina1106

Wir und unser Kind lieben rote Rüben und auch diese Suppe! Gesunde Küche IST jeden Aufwand wert :-)

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Martina1988
Martina1988

Als Kind mochte ich die Suppe gar nicht. Vor kurzem hat meine Mama dieses Rezept nachgekocht und ich war wirklich begeistert. Gerne wieder!

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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Aus roten Rüben kann man auch eine Suppe machen. Hab ich gar nicht gewusst. Muss ich gleich ausprobieren.

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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Ist wirklich ein tolles Rezept. Hat einen sehr eigenen Geschmack. Aber wer rote Rüben mag muss dieses Rezept probieren.

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Crobab
Crobab

Als Geschmacksverstärker kann man einen süßen Rotwein verwenden und wer mag kann frischen Kren dazugeben.

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Erbse
Erbse

Super Klasse Rezept ! DANKE!! Habe es genau nach Rezept gemacht und es hat allen super geschmeckt! Von mir volle Punktezahl

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martha
martha

Schmeckt sehr gut. Als Einlage mache ich gerne Krennockerl
https://www.gutekueche.at/krennockerl-rezept-14688

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ew-ald
ew-ald

Klingt sehr gut und sieht auch super aus ,werde sie demnächst einmal nachkochen,bin schon neugierig wie sie schmeckt

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DIELiz
DIELiz

Danke für das Rezept. Dies war die erste rote Rübensuppe die ich gekocht habe. Habe es daher genau nach Rezept gemacht und als Variante noch Kümmel-Sauerrahm dazu gereicht

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Monika1
Monika1

Bin auch überrascht von dem Rezept der Suppe - finde es sehr gut und werde es gleich morgen nachkochen.

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