Rote Rüben Suppe

Die schmackhafte Rote Rüben Suppe ist eine gelungene Vorspeise, die Sie mit folgendem Rezept zubereiten und genießen können.


Bewertung: Ø 4,4 (3.036 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

30 g Butter
500 g Rote Rüben
1 Becher Sauerrahm
1 Bund Schnittlauch
0.75 l Suppenbrühe (Instant oder Fleischbrühe)
2 EL Zitronensaft
2 Stk Zwiebel
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zeit

90 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Rüben waschen und in Salzwasser 30-40 kochen. Danach in eine Schüssel mit kalten Wasser geben und abkühlen lassen.
  2. Die Zwiebel schälen und klein schneiden. Röte Rüben schälen und würfeln. Butter in einem Topf zerlassen und Zwiebel anrösten und dann Rüben zugeben.
  3. Mit Suppe aufgießen und 10 min köcheln lassen. Suppe pürieren, mit Salz und Pfeffer würzen und den Zitronensaft zugeben.
  4. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Suppe anrichten, Klecks Rahm daraufgeben und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.

Nährwert pro Portion

kcal
220
Fett
15,97 g
Eiweiß
4,05 g
Kohlenhydrate
14,35 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Martina1988

Als Kind mochte ich die Suppe gar nicht. Vor kurzem hat meine Mama dieses Rezept nachgekocht und ich war wirklich begeistert. Gerne wieder!

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Katharina1106

Wir und unser Kind lieben rote Rüben und auch diese Suppe! Gesunde Küche IST jeden Aufwand wert :-)

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Silviatempelmayr

Aus roten Rüben kann man auch eine Suppe machen. Hab ich gar nicht gewusst. Muss ich gleich ausprobieren.

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Silviatempelmayr

Ist wirklich ein tolles Rezept. Hat einen sehr eigenen Geschmack. Aber wer rote Rüben mag muss dieses Rezept probieren.

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snakeeleven

Wir haben diese " Rote Rüben Suppe" zum ausprobieren einmal nachgekocht , das ergebniss hat uns überzeugt.

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ew-ald

Klingt sehr gut und sieht auch super aus ,werde sie demnächst einmal nachkochen,bin schon neugierig wie sie schmeckt

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martha

Schmeckt sehr gut. Als Einlage mache ich gerne Krennockerl
https://www.gutekueche.at/krennockerl-rezept-14688

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Billie-Blue

Diese Suppe werde ich am Wochenende zubereiten. Habe Rote Rüben und eine Suppe ist eines unserer Lieblingsspeisen mit diesem Gemüse. Mit frischem Kren und etwas weniger Rahm als angegeben werde ich diese Suppe servieren. Man kann auch Kümmel beifügen.

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Crobab

Als Geschmacksverstärker kann man einen süßen Rotwein verwenden und wer mag kann frischen Kren dazugeben.

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Erbse

Super Klasse Rezept ! DANKE!! Habe es genau nach Rezept gemacht und es hat allen super geschmeckt! Von mir volle Punktezahl

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