Rucola-Erdbeer-Salat

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Dieses Rezept vom leichten Rucola-Erdbeer-Salat, besiegt den kleinen Hunger auf gesunde und schmackhafte Weise.

Rucola-Erdbeer-Salat

Bewertung: Ø 4,4 (65 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Erdbeeren
200 g Rucola
2 EL Balsamico
2 EL Kürbiskernöl
1 Prise Pfeffer
1 Stk Zwiebel
1 Prise Salz
Portionen
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Zubereitung

  1. Zuerst dieErdbeeren waschen, putzen und vierteln. Den Rucola waschen und in dünne Streifen schneiden. Den Zwiebel schälen und in ebenso in Streifen schneiden. Nun alles in einer Schale vermengen.
  2. Aus Balsamico, Salz, Pfeffer und Kürbiskernöl ein Dressing zusammenrühren und über den Salat geben.

Tipps zum Rezept

Mit aufgeschnittenem Bergkäse servieren.

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User Kommentare

bikinifigur
bikinifigur

Besonders für die heißen Tage und für Diäten sehr gut geeignet. Ich habs ausprobiert und es geht weit über das übliche "gemixter Salat" hinaus, was die Geschmacksnerven betrifft. Sehr, sehr schmackhaft.

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