Selbstgemachtes Himbeereis mit Stevia

Name: Selbstgemachtes Himbeereis mit Stevia
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 255 g Himbeeren; 12 Stk Himbeeren; 3 EL Milch; 130 g Schlagobers; 0.25 TL Steviosid-Pulver (weiß); 2 EL Zitronensaft

Selbstgemachtes Himbeereis mit Stevia ist nicht nur köstlich sondern auch ohne Zucker, so kann der Sommer kommen!

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (102 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

255	g	Himbeeren
130	g	Schlagobers
3	EL	Milch
2	EL	Zitronensaft
0.25	TL	Steviosid-Pulver (weiß)
12	Stk	Himbeeren

Kategorien

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Milch mit Stevia in einem Topf verrühren und nur erwärmen bis sich das Stevia-Pulver auflöst. danach auskühlen lassen. In der Zwischenzeit Himbeeren pürieren.
Nun die Milch mit Zitronensaft unter das Himbeerpüree rühren und alles durch ein feines Sieb passieren um die Kerne zu entfernen.
Danach Schlagobers steif schlagen und unter die Himbeer-Milch-Masse rühren, dabei noch einmal abschmecken und bei Bedarf Stevia-Pulver hinzufügen (beachten: Masse schmeckt gefroren weniger süß).
Abschließend die Masse in eine Eismaschine füllen und etwa 20 Minuten frieren lassen. Mit Himbeeren garniert servieren.

Tipps zum Rezept

Falls Sie keine Eismaschine haben: Masse in eine Chromstahl-Schüssel füllen in bei -18 Grad einfrieren und alle 10 Minuten mit einem Schneebesen rühren. Das Himbeereis ist nach 1 1/2 bis 2 Stunden fertig.