Spargelauflauf

Name: Spargelauflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 125 g Bergkäse (gerieben); 1 EL Butter für die Form; 1 Stk Eier; 1 Msp Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Becher Schlagobers; 500 g Spargel (weiß)

Der Spargelauflauf passt als Hauptspeise oder als Beilage zu gebratenem Fleisch. Für dieses Rezept haben wir weißen Spargel verwendet.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

500	g	Spargel (weiß)
1	EL	Butter für die Form
0.5	Becher	Schlagobers
1	Stk	Eier
125	g	Bergkäse (gerieben)
1	Msp	Muskatnuss
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Spargelauflauf zuerst das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit weicher Butter ausstreichen.
Die Spargelstangen schälen und in Stücke schneiden. Anschließend 10 Minuten in reichlich Salzwasser gar kochen und abtropfen lassen.
Schlagobers mit den Eiern mischen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Spargelstücke in die Auflaufform einlegen, mit dem Schlagobers übergießen und mit dem Käse bestreuen. Im Backofen ca. 15 Min. überbacken.