Spitzpaprika-Champignon Beilagengemüse

Das Spitzpaprika-Champignon Beilagengemüse ist ein etwas scharfes Rezept. Doch sehr köstlich, gesund und appetitlich.

Spitzpaprika-Champignon Beilagengemüse

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Zutaten für 2 Portionen

3 Stk Spitzpaprika (rot)
200 g Champignons
3 Stk Knoblauchzehen
1 Kn Zwiebel
1 Stk Chilischote
1 EL Tomatenmark
1 EL Olivenöl
1 Bund Petersilie (oder 1 EL Pulver)
1 TL Majoranppulver
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 EL Sauerrahm
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Zubereitung

  1. Spitzpaprika, Zwiebel, Knoblauch und Chili klein schneiden und im Olivenöl scharf anbraten.
  2. Während die ersten Zutaten braten, Pilze säubern und zerkleinern und dann mit dem Tomatenmark hinzu geben.
  3. Sämtliche Gewürze, Kräuter und Sauerrahm hinzu geben und alles ein bisschen einreduzieren (die Pilze geben recht viel Flüssigkeit ab).

Tipps zum Rezept

Dieses Rezept kann natürlich um Zucchini, Tomaten o.ä. nach belieben erweitert werden. Auch angebratene Speckwürfel passen sehr gut in so ein Rezept.

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