Steirische Polentaknödel

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Eine Beilage in Kürbiskernen gewälzt sind steirische Polentaknödel. Wer Kürbiskerne liebt ist bei diesem Rezept genau richtig.

Steirische Polentaknödel

Bewertung: Ø 3,8 (136 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

60 g Butter
100 g Kürbiskerne
0.25 l Milch
200 g Polenta
1 Prise Salz
1 Schuss Kürbiskernöl
2 Stk Eidotter
Portionen
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Kategorie

Knödel Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Milch, Butter, Salz aufkochen lassen, Polenta einrühren und weiter kochen bis ein dicker Brei entsteht. Zum Schluß Eidotter einrühren, gut verrühren, damit alles schön verteilt ist.
  2. Vom Feuer nehmen, abkühlen lassen und zu Knödeln formen.
  3. Knödel in kochendes Salzwasser einlegen und ca. 10 Minuten gar ziehen lassen.
  4. In grobgehackten Kürbiskernen wälzen und mit etwas Kürbiskernöl beträufeln.

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User Kommentare

Walburgis
Walburgis

Bei mir sind die Knödel sehr fest geworden, aber in Scheiben geschnitten als Suppeneinlage oder zu einem saftigen Eintopf sind sie wunderbar.

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Grazeroma
Grazeroma

Bitte, wann und was macht man mit den 4(!) Eier? Es steht nirgends...wahrscheinlich wenn man das Polenta zu Knödel macht? Das sind aber viele Eier!

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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin

bitte zwei Stück Eidotter dazu verwenden - steht nun auch im Rezept, danke lg

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