Steirische Polentaknödel
Zutaten für 4 Portionen
| 60 | g | Butter |
|---|---|---|
| 100 | g | Kürbiskerne |
| 0.25 | l | Milch |
| 200 | g | Polenta |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Schuss | Kürbiskernöl |
| 2 | Stk | Eidotter |
Kategorien
Zeit
25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Milch, Butter, Salz aufkochen lassen, Polenta einrühren und weiter kochen bis ein dicker Brei entsteht. Zum Schluss Eidotter einrühren, gut verrühren, damit alles schön verteilt ist.
- Vom Feuer nehmen, abkühlen lassen und zu Knödeln formen.
- Knödel in kochendes Salzwasser einlegen und ca. 10 Minuten gar ziehen lassen.
- In grobgehackten Kürbiskernen wälzen und mit etwas Kürbiskernöl beträufeln.
Nährwert pro Portion
454
36,26 g
12,81 g
21,62 g
User Kommentare
Bei mir sind die Knödel sehr fest geworden, aber in Scheiben geschnitten als Suppeneinlage oder zu einem saftigen Eintopf sind sie wunderbar.
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Da ich alle Speisen welche Kürbiskerne und auch das Kürbiskernöl enthalten sehr gerne esse wird das Rezept nachgekocht.
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