Tomatenkraut

Name: Tomatenkraut
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Knoblauchzehen; 1 TL Kümmel (ganz); 5 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 0.25 l Rindsuppe; 1 Prise Salz; 8 Stk Tomaten; 1 kpf Weißkraut; 3 EL Zitronensaft; 2 Stk Zwiebeln

Das Tomatenkraut - Rezept ist die ideale Beilage für Würstel oder diverse Fleischgerichte.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (209 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kpf	Weißkraut
2	Stk	Zwiebeln
2	Stk	Knoblauchzehen
8	Stk	Tomaten
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	TL	Kümmel (ganz)
3	EL	Zitronensaft
5	EL	Öl
0.25	l	Rindsuppe

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zur Vorbereitung werden als erstes die Zwiebel geschält und fein gehackt. Dann den Knoblauch zerdrücken. Als nächstes das Kraut gut waschen und fein hacheln. Zum Schluss die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.
Nun kommen die Zwiebel in eine große Pfanne mit heißem Öl und werden darin gelb angeröstet.
Das fein geschnittene Kraut und die Tomatenwürfel dazugeben und mehrmals gut durchrühren.
Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und ca. 20 Minuten weichdünsten lassen.
Zum Schluss mit Rindssuppe aufgießen und mit dem Zitronensaft verfeinern.