Tortellini-Auflauf mit Speck

Erstellt von hexy235

Der Tortellini-Auflauf mit Speck schmeckt sehr pikant und sicher der ganzen Familie. Ein einfaches Rezept aus der schnellen Küche.

Tortellini-Auflauf mit Speck

Bewertung: Ø 4,5 (34 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

500 g Tortellini aus dem Kühlregal
1 Stk Zwiebel
120 g geräucherter Speck
1 Stk grüner Paprika
250 ml Schlagobers
1 Stk Ei
200 g Sauerrahm
1 Prise Salz, Pfeffer
100 g Butterkäse
1 Becher Mini-Mozzarella
1 EL Olivenöl für die Form
Portionen
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Kategorie

Auflauf Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit
35 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Tortellini im Dampf 15 Minuten garen. Zwiebel schälen und klein schneiden. Paprika putzen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Speck in Streifen schneiden und in einer Pfanne erhitzen, sobald etwas Fett ausgelassen ist, den Zwiebel zugeben und rösten, bis der Zwiebel goldgelb ist. Käse in kleine Würfel schneiden.
  3. Die Auflaufform mit Olivenöl ausstreichen, Tortellini einfüllen, Speck-Zwiebelmischung, Paprikawürfel und Käsewürfel darauf verteilen.
  4. Schlagobers mit Sauerrahm und Ei verschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Tortellini gießen. Mini-Mozzarella halbieren und auf den Tortellini verteilen. Das Backrohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen, Auflauf einschieben und 35 Minuten überbacken.

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