Tortellini-Auflauf mit Speck

Name: Tortellini-Auflauf mit Speck
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Butterkäse; 1 Stk Ei; 120 g geräucherter Speck; 1 Stk grüner Paprika; 1 Becher Mini-Mozzarella; 1 EL Olivenöl für die Form; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 g Sauerrahm; 250 ml Schlagobers; 500 g Tortellini aus dem Kühlregal; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von hexy235

Der Tortellini-Auflauf mit Speck schmeckt sehr pikant und sicher der ganzen Familie. Ein einfaches Rezept aus der schnellen Küche.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,3 (64 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

500	g	Tortellini aus dem Kühlregal
1	Stk	Zwiebel
120	g	geräucherter Speck
1	Stk	grüner Paprika
250	ml	Schlagobers
1	Stk	Ei
200	g	Sauerrahm
100	g	Butterkäse
1	Becher	Mini-Mozzarella
1	EL	Olivenöl für die Form
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Tortellini im Dampf 15 Minuten garen. Zwiebel schälen und klein schneiden. Paprika putzen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Speck in Streifen schneiden und in einer Pfanne erhitzen, sobald etwas Fett ausgelassen ist, den Zwiebel zugeben und rösten, bis der Zwiebel goldgelb ist. Käse in kleine Würfel schneiden.
Die Auflaufform mit Olivenöl ausstreichen, Tortellini einfüllen, Speck-Zwiebelmischung, Paprikawürfel und Käsewürfel darauf verteilen.
Schlagobers mit Sauerrahm und Ei verschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Tortellini gießen. Mini-Mozzarella halbieren und auf den Tortellini verteilen. Das Backrohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen, Auflauf einschieben und 35 Minuten überbacken.