Vegetarischer Makkaroniauflauf

Ein perfektes Rezept für alle Gemüseliebhaber und Vegetarier: der vegetarische Makkaroniauflauf ist einfach zubereitet.

vegetarischer-makkaroniauflauf.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (529 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250 g Makkaroni
180 g Tomatenmark
0.75 l Schlagobers
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 TL Basilikum
1 Pk Mozzarella
10 Stk Cocktailtomaten

Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Makkaroni in einem Topf mit Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest kochen.
  2. In der Zwischenzeit den Backofen auf ca. 200° vorheizen. Das Tomatenmark in eine Schüssel geben und mit dem Obers, Pfeffer, Salz und Basilikum verrühren.
  3. Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und die Cocktailtomaten vierteln.
  4. Die Nudeln abtropfen lassen, in eine Auflaufform füllen und mit der Tomatenmark-Sauce, den Mozzarellascheiben und den Cocktailtomaten belegen. Den Auflauf ca. 15 Minuten überbacken.

Nährwert pro Portion

kcal
302
Fett
1,36 g
Eiweiß
9,08 g
Kohlenhydrate
62,27 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

cp611

Die Cocktailtomaten lassen sich auch sehr gut mit geraspelten Karotten/Sellerie und Petersilie mischen und es bleibt trotzdem vegan!

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Melaniep

Schaut richtig gut aus! Kann ich mir gut als Mittagessen für die Kinder vorstellen, werde ich sicher noch testen

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cottagecheese

Ganz einfach zu machen und super lecker :) und man kann toll auch andere Käsearten statt Mozzarella nehmen (ich nehme genre Körniger Frischkäse)

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C-Lia

Die Angabe mit 2 Dosen Tomatenmark kann ich nicht nachvollziehen - welche Dosen sind das? Eine bestimmte Marke? Gibts die Angabe auch mit EL oder Gramm? :)

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GuteKueche-Admin

Die Gramm stehen nun dabei ;)

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Silviatempelmayr

Ich gebe zum vegetarischen Makkaroniauflauf auch ganz gerne Mais oder Brokkoli dazu. Das schmeckt sehr gut.

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