Eliche sind hierzulande für viele Köche eine vom Namen her eher unbekannte Nudelsorte. Bekannter sind aber die verwandten Nudeln – die Fusilli Spiralnudeln.
Kleine gekringelte Nudeln auf dem Teller? – Dann wurden soeben Gobetti serviert. Diese Nudelsorte kommt hierzulande aber noch eher selten auf den Teller.
Hierzulande kommen die kurzen dicken Röhrennudeln der Sorten Rigatoni und Tortiglioni wohl deutlich seltener auf den Tisch als in ihrer Heimat Italien.
