Wildkräuter

Wildkräuter sind auf Wiesen, Felder, Äcker oder am Waldesrand zu finden. Die Volksmedizin bezeichnet sie als Heil-, Kraft- und essbare Pflanzen. Österreichs beliebteste Wildkräuter im Überblick.

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Wegwarte

Allerorten steht das attraktive Wildkraut von Ende Juni bis Oktober blühend am sonnigen Wegesrand. Die Wegwarte steckt voller Pflanzenpower.

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Beifußkraut

Beifuß ist ein Wildkraut, das an Wegesrändern und auf vielen Wiesen zu finden ist. Das Kraut gilt als natürliches Heilmittel bei Magen-Darmproblemen.

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Kriech-Thymian

Diese kleinblättrige Pflanze ist ein sehr häufig anzutreffendes Wildkraut. Die kleinen, violetten Blüten kann man den ganzen Sommer über in mageren Wiesen entdecken.

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Bertram

Das Wildkraut Bertram ähnelt der Kamille vom Aussehen her. Geschmacklich ist sie sehr scharf und dienst als Heilkraut.

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Vogelmiere

Die Vogelmiere, welches von vielen leider noch als Unkraut angesehen wird, ist ein kosmopolitisches Wildkraut mit mildem Geschmack.

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Ysop

Dank seines würzigen Aromas und der enthaltenen Heilstoffe, ist Ysop ein außergewöhnliches Wildkraut, das in keiner Küche fehlen darf.

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Galgant

Galgant ist ein Wildkraut bei dem die Wurzel verwendet wird. Die Wunderknolle wird als Heilpflanze und Gewürzkraut eingesetzt.

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Gänsefingerkraut

Das Gänsefingerkraut wird als Heilkraut, aber auch in der Küche für Salate und Smoothies gern genutzt.

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Kamille

Die Kamille ist für seine beruhigende Wirkung bekannt. Sie bietet eine erfrischend süße, aber auch fruchtige und kräuterige Note.

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Löwenzahn

Ob am Wegesrand oder auf Weiden und Wiesen – die strahlend gelbe Blüte des Löwenzahns ist nicht zu übersehen.

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