Würziger Krautstrudel
Zutaten für 4 Portionen
| 300 | g | Schinken |
|---|---|---|
| 1 | Pk | Strudelteig |
| 1 | TL | Kümmel |
| 1 | Msp | Muskatnuss |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | TL | Majoran |
| 1 | Becher | Sauerrahm |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | kpf | Weißkraut |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Kategorien
Zeit
75 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Das Kraut vierteln, den Strunk entfernen und fein hobeln.
- Dann den Schinken schneiden, Zwiebel schälen und klein hacken. In einem Topf Öl heiß werden lassen, den Zwiebel darin glasig anschwitzen und den Schinken dazugeben. Kurz anrösten.
- Es folgt das fein gehobelte Kraut, einige Minuten mitdünsten. Nun auskühlen lassen und mit den Gewürzen und dem Sauerrahm vermengen.
- Die Fülle auf einen ausgebreiteten Strudelteig geben, gut einwickeln, auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und für 50 Minuten bei 180 Grad, Ober- und Unterhitze backen.
Tipps zum Rezept
Anstelle vom Schinken kann auch luftgeselchter Schinkenspeck verwendet.
Nährwert pro Portion
149
7,51 g
16,03 g
4,07 g
User Kommentare
Den Krautstrudel mache ich sehr gerne im Herbst. Dazu gibt es meistens eine Schnittlauch- oder Knoblauchsauce.
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Schmeckt bestimmt super gut. Den Schinken würde ich allerdings weg lassen. Schinken mag ich nicht so gern.
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Wenn der Strudelteig dann auch noch selbst gemacht und hauchdünn ausgezogen wird, schmeckt er noch um vieles besser.
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Diesen Krautstrudel habe ich nachgemacht und er hat gut geschmeckt. Als Beilage hatte ich noch eine Schnittlauch-Joghurt-Soße gereicht.
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Dieser Krautstrudel sieht appetitlich aus und das Rezept klingt gut. Denke aber, dass der Strunk nicht vorm Hobeln entfernt werden soll, denn der hält das Kraut zusammen.
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Der Krautstrudel ist gut, ich mach dazu selber einen gezogenen Strudelteig, schmeckt dann gleich um vieles besser, und ich lass den Schninken weg.
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Strudelteig mache ich eigentlich immer selber. Ist ja ziemlich einfach. Die Füllung aus Kraut und Schinken gefällt mir
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Durch die Schinkenbeigabe wird der Krautstrudel sicher geschmacksintensiver, lasse ihn trotzdem weg. Mit selbstgemachtem Strudelteig wird er noch besser.
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Ein tolles Gericht. Aber ob ich Schinken verwende? Den könnte ich vielleicht auch weg lassen. Aber das werde ich demnächst mal wieder machen.
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Klingt richtig gut, werde ich nachbacken. Den Gurktaler Schinken kenne ich als luftgeselchten Schinkenspeck, ein gutes Erzeugnis
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