Zucchiniauflauf

Gesund und vegetarisch ist dieser Zucchiniauflauf. Ein köstliches Rezept für einen fleischlosen Tag.

Zucchiniauflauf Foto Odelinde / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,4 (887 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800 g Zucchini
100 g Karotten
250 g Topfen
50 ml Milch
3 Stk Eier
40 g Mehl
1 TL Backpulver
130 g Käse (gerieben)
1 Msp Muskatnuss
1 EL Öl für die Form
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Zucchiniauflauf zuerst das Backrohr auf 180 Grad Umluft vorheizen und eine Auflaufform mit Öl ausstreichen.
  2. Zucchini waschen, einige runde Stücke von der Zucchini runter scheiden und beiseite stellen. Dann die Zucchini putzen und grob reiben. Karotten waschen, putzen und grob reiben.Topfen, Milch, Eier, Mehl und Backpulver in einer Schüssel gut verrühren. Gemüse und Käse unterheben.
  3. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss kräftig abschmecken und die Masse in die Auflaufform füllen. Nun die runden Zucchinischeiben auflegen.
  4. Im Backrohr 45 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Reichen sie dazu frisches Baguette und servieren Tomatensalat dazu.

Nährwert pro Portion

kcal
289
Fett
11,53 g
Eiweiß
28,12 g
Kohlenhydrate
17,89 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Silviatempelmayr

Das tolle bei einem Auflauf ist, dass man ihn sehr gut vorbereiten kann und er dann von ganz alleine im Backrohr backen.

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