Zwetschkenröster

Name: Zwetschkenröster
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Gläser
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Nelken (gemahlen); 180 ml Wasser; 0.5 TL Zimt (gemahlen); 200 g Zucker; 800 g Zwetschken

von Lisa-G, aktualisiert am 06.10.2026

4,4 (687 Stimmen)

Fruchtig, süß und einfach köstlich schmeckt ein Zwetschkenröster. Ein super Rezept das Klein und Groß begeistern wird.

Zutaten für 3 GlasGläser

800	g	Zwetschken
200	g	Zucker
180	ml	Wasser
0.5	TL	Zimt (gemahlen)
1	Prise	Nelken (gemahlen)

GlasGläser

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Küchenutensilien

Schraubglas

Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

800 g Zwetschken

Für diese einfachen Zwetschkenröster zuerst die Zwetschken waschen, halbieren, entsteinen und anschließend vierteln.

Schritt 2

800 g Zwetschken, 200 g Zucker, 180 ml Wasser, 0.5 TL Zimt (gemahlen), 1 Prise Nelken (gemahlen)

Danach Zwetschken, Zucker, Wasser und die Gewürze (Zimt und Nelkenpulver) in einen Topf geben und langsam zum Kochen bringen.

Schritt 3

Anschließend bei mittlerer Hitze etwa 7-10 Minuten sanft köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren, damit nichts am Topfboden ansetzt. Die Zwetschken sollen weich werden und Saft abgeben, aber nicht vollständig zerfallen - ein guter Zwetschkenröster darf noch Fruchtstücke enthalten.

Schritt 4

Zum Schluss den Zwetschkenröster noch heiß in saubere, vorbereitete Schraubgläser füllen und sofort gut verschließen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.

Tipps zum Rezept

Je reifer und süßer die Zwetschken sind, desto weniger Zucker wird benötigt.
Zwetschkenröster schmeckt nach einigen Stunden oder am nächsten Tag oft noch aromatischer, weil die Gewürze gut durchziehen konnten.
Zwetschkenröster schmeckt warm oder kalt und passt besonders gut zu Buchteln, Germknödeln, Kaiserschmarrn, Topfenknödeln und vielen anderen Mehlspeisen und Desserts.