Ägyptischer Kartoffelauflauf

Name: Ägyptischer Kartoffelauflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Afrikanische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Curry; 4 Stk geschälte Kartoffel; 1 Glas Hühnersuppe; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Tomatenmark; 1 Prise Zimt; 1 TL Zucker; 2 Stk Zwiebeln

Ägyptischer Kartoffelauflauf wird abschließend mit Tomatenscheiben belegt. Dadurch wird das Rezept richtig flaumig und schmackhaft.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (83 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Prise	Curry
4	Stk	geschälte Kartoffel
1	Glas	Hühnersuppe
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
2	EL	Tomatenmark
1	Prise	Zimt
1	TL	Zucker
2	Stk	Zwiebeln

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden, dann in Öl goldgelb anbraten.
Danach die zerdrückte Knoblauchzehe zugeben und mitbraten lassen.
2 EL Tomatenmark sowie die Gewürze zugeben und 2 Minuten weiterbraten lassen.
Mit der Suppe aufgießen und zum kochen bringen.
Dann die geschälten Kartoffel in Scheiben schneiden und zugeben und ca. 7 Minuten kochen.
Anschließend in eine Auflaufform füllen und mit Tomatenscheiben belegen und bei 220 °C backen (ca. 15 min).