Apfelkuchen
Zutaten für 12 Portionen
| 250 | g | Zucker |
|---|---|---|
| 120 | g | Haselnüsse gerieben |
| 85 | g | Grieß |
| 250 | g | Äpfel geraspelt |
| 1 | EL | Kakaopulver |
| 1 | TL | Zimt |
| 6 | Stk | Eier (getrennt) |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Springform
Gugelhupfform
Zeit
55 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für den Apfelkuchen zuerst die Äpfel schälen und fein reiben. Dann die Eier trennen und aus dem Eiklar einen festen Eischnee schlagen.
- Danach die Eidotter mit Zucker in einer anderen Schüssel schaumig rühren, Nüsse, Grieß, Äpfel (gerapselt), Kakao und Zimt untermischen und zuletzt den festen Eischnee unterheben.
- In eine runde gefettete Form geben (24er oder Gugelhupfform) und im vorgeheizten Backrohr bei 160 Grad Umluft ca. 40 Minuten backen.
- Nach dem Herausnehmen die Springform öffnen, den Apfelkuchen mit Staubzucker und je nach Geschmack mit geriebenen Nüssen, Zimt oder Mandeln bestreuen und auskühlen lassen.
Nährwert pro Portion
228
9,12 g
6,31 g
30,21 g
User Kommentare
Statt dem Mehl Grieß für den Kuchen zu verwenden finde ich interessant und nachdem bereits im Garten die Sommeräpfel reif sind, werde ich diesen mal auf diese Art probieren.
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Finde die Variante mit Gries spannend, definitiv einen Versuch wert, könnte mir anstelle der Mandeln, leicht angeröstete Haferflocken gut vorstellen
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Das mit dem Gries klingt spannend, werde ich auf jeden Fall probieren!
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Das schmeckt bestimmt lecker mit Grieß. Toll finde ich die mandelblätter. Die passen wirklich sehr gut zu Äpfeln.
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Dazu noch eine Baiserhaube und dann die gehobelten Mandel darüber gestreut. Werde ich auch demnächst nachmachen.
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Einen Apfelkuchen ohne Mehl aber dafür mit Grieß ist einen Versuch wert. Die Äpfel werden in feine Scheibchen geschnitten und Rosinen gebe ich hinein.
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Gries habe ich noch nie in einen Apfelkuchen getan, ganz ohne Mehl finde ich sehr interessant. Kommt demnächst in den Ofen bei mir.
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Apfelkuchen schmeckt mir besonders gut deswegen schmeckt es mir sehr sehr gut.Diesen Kuchen werde ich öfters machen.
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