Artischocken Pasta

Die Artischocken Pasta verwöhnt den Gaumen durch seinen köstlichen Geschmack. Ein tolles, außergewöhnliches Rezept.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,9 (40 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300 g Bandnudeln
1 Stk Zucchini
4 Stk Artischockenherzen aus Glas
1 EL Butter
1 EL Olivenöl
3 Stk Kapernbeeren
1 Stk Fleischtomate
0.125 l Weißwein
2 Stk Knoblauchzehen gehackt
0.5 TL Bio Zitronenschale
0.5 TL gem. Rosmarin
0.5 TL Basilikum
0.5 TL Thymian

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Artischockenherzen herausnehmen und abtropfen lassen, Zucchini waschen in dünne Streifen schneiden. Tomate waschen, vierteln, Kerne herausgeben und klein schneiden. Kapernbeeren grob hacken.
  2. Olivenöl erhitzen und die Zucchinistücke kurz rösten. Kapernbeeren, Zitronenschale, Knoblauch dazugeben und kurz weiterrösten.
  3. Mit Wein löschen die Artischockenherzen und Tomatenstücke sowie die Kräuter dazugeben und auf kleiner Stufe ca. 5 Min. dünsten.
  4. Mit den abgetropften Bandnudeln in der Pfanne noch mischen und servieren.

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User Kommentare

spicy-orange

Wir mögen Artischocken sehr gerne, kann mir dieses Gericht sehr gut vorstellen, werde ich demnächst ausprobieren, nur die Kapernbeeren weglassen.

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DIELiz

Die Artischocken Pasta hat rundum stimmige Zutaten. Wird nicht nur gut schmecken, sondern auch gut aussehen. Ich werde anstatt der Kapernbeeren einfache Kapern oder Nonpareilles zubereiten

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