Artischocken Pasta

Die Artischocken Pasta verwöhnt den Gaumen durch seinen köstlichen Geschmack. Ein tolles, außergewöhnliches Rezept.

Artischocken Pasta

Bewertung: Ø 3,8 (31 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300 g Bandnudeln
1 Stk Zucchini
4 Stk Artischockenherzen aus Glas
1 EL Butter
1 EL Olivenöl
3 Stk Kapernbeeren
1 Stk Fleischtomate
0.125 l Weißwein
2 Stk Knoblauchzehen gehackt
0.5 TL Bio Zitronenschale
0.5 TL gem. Rosmarin
0.5 TL Basilikum
0.5 TL Thymian
Portionen
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Zubereitung

  1. Artischockenherzen herausnehmen und abtropfen lassen, Zucchini waschen in dünne Streifen schneiden. Tomate waschen, vierteln, Kerne herausgeben und klein schneiden. Kapernbeeren grob hacken.
  2. Olivenöl erhitzen und die Zucchinistücke kurz rösten. Kapernbeeren, Zitronenschale, Knoblauch dazugeben und kurz weiterrösten.
  3. Mit Wein löschen die Artischockenherzen und Tomatenstücke sowie die Kräuter dazugeben und auf kleiner Stufe ca. 5 Min. dünsten.
  4. Mit den abgetropften Bandnudeln in der Pfanne noch mischen und servieren.

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User Kommentare

spicy-orange
spicy-orange

Wir mögen Artischocken sehr gerne, kann mir dieses Gericht sehr gut vorstellen, werde ich demnächst ausprobieren, nur die Kapernbeeren weglassen.

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Kuechengeist
Kuechengeist

Da ich Artischocken liebe, habe ich das Rezept nachgekocht, allerdings ohne Zucchini, die eh schon überall drin sind. War köstlich!

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