Avocado mit Spiegelei
Zutaten für 4 Portionen
| 2 | Stk | Avocados |
|---|---|---|
| 1 | Becher | Joghurt |
| 1 | Spr | Zitronensaft |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 4 | Stk | Eier |
| 8 | Schb | Brot, frisch oder getoastet |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Schneebesen
Bratpfanne
Schüssel
Zeit
20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst die Avocados auseinanderschneiden, den Kern entfernen und das Innere herauslöffeln und in eine Schüssel geben.
- Dann das Joghurt zugeben und alles mit dem Schneebesen verrühren.
- Danach den Knoblauch klein hacken und unter die Creme rühren. Weiters Zitronensaft zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Nun die Spiegeleier in der Pfanne braten. Dann die Avocadocreme auf den Brotscheiben verteilen und ein Spiegelei darauf platzieren.
Tipps zum Rezept
Je nach Belieben mit Basilikum, Petersilie und/oder Kräutersalz würzen.
Nährwert pro Portion
639
36,40 g
22,75 g
57,96 g
User Kommentare
Mag schon sein daß es ein Gaumen - und Augenschmaus ist. Aber es ist die pure Energieverschwendung. Vielleicht zu Festtagen wenn mehr Personen zuhause sind.
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