Bärlauchpesto

Das Bärlauchpesto ist ein würziges Frühlingsrezept mit frischem Bärlauch, gerösteten Sonnenblumenkernen, Parmesan und bestem Olivenöl. Perfekt für Pasta, Brot oder als würzige Verfeinerung!

Koch: Stefan Csar

Zutaten für 4 Portionen:

140 Gramm Bärlauch (grob geschnitten)
80 Gramm Parmesankäse (frisch gerieben)
40 Gramm Sonnenblumenkerne (geschält, frisch geröstet)
1 Prise Pfeffer (schwarz)
1 Teelöffel Salz (nach Geschmack)
125 Milliliter Olivenöl

Das Bärlauchpesto ist eine aromatische Frühlingsvariante des klassischen Pestos mit intensivem Knoblauchgeschmack. Frischer Bärlauch wird mit Olivenöl, gerösteten Nüssen und Parmesan zu einer cremigen Sauce verarbeitet. Es passt perfekt zu Pasta, Brot oder als würzige Zutat in verschiedenen Gerichten.

Stefan zeigt im Video wie dieses herrliche Pesto mit wenigen Schritten gelingt. Selbstgemacht schmeckt es besonders frisch und lässt sich vielseitig verwenden. Ein echtes Highlight für alle, die den Geschmack von Bärlauch lieben!