Bauern Gulasch

Name: Bauern Gulasch
Prep time: 15 min
Cook time: 70 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Karotten (klein geschnitten); 4 Stk Kartoffeln (in Würfel geschnitten); 2 Stk Knoblauchzehen (gehackt); 1 Stk Lauch (in feine Ringe geschnitten); 1 Prise Majoran und Kümmel; 2 EL Öl; 1 Bund Petersilie (fein gehackt); 1 Prise Pfeffer; 600 g Rindfleisch (in Würfel geschnitten); 1 EL Rosenpaprikapulver; 1 Prise Salz; 1 Stk Sellerieknolle (klein geschnitten); 150 g Speckwürfeln (klein geschnitten); 1 Stk Suppenwürfel; 2 EL Tomatenmarkt; 500 ml Wasser; 1 Stk Zwiebel (fein gehackt)

Probieren Sie doch mal das deftige Bauern Gulasch. Dieses tolle Rezept hat für jeden Geschmack etwas zu bieten.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (158 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Rindfleisch (in Würfel geschnitten)
150	g	Speckwürfeln (klein geschnitten)
1	Stk	Zwiebel (fein gehackt)
1	Stk	Lauch (in feine Ringe geschnitten)
2	EL	Öl
3	Stk	Karotten (klein geschnitten)
1	Stk	Sellerieknolle (klein geschnitten)
2	EL	Tomatenmarkt
1	EL	Rosenpaprikapulver
500	ml	Wasser
1	Stk	Suppenwürfel
2	Stk	Knoblauchzehen (gehackt)
4	Stk	Kartoffeln (in Würfel geschnitten)
1	Bund	Petersilie (fein gehackt)
1	Prise	Majoran und Kümmel
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

85 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 70 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Fleischwürfel mit Salz und Pfeffer bestreuen und im Fett mit den Speckwürfel rundherum anbraten.
Zwiebel, Lauch, Karotten, Knoblauch und Sellerie dazu geben und kurz mitrösten. Paprikapulver, Majoran, Kümmel und Tomatenmark dazu, kurz durchrühren und mit 350 ml Wasser aufgießen. Suppenwürfel hinzufügen.
Zugedeckt auf mittlerer Stufe 55 Minuten garen. Nach dieser Zeit die Kartoffeln und restliches Wasser beigeben und weitere 10 - 15 Min. fertig kochen. Am Teller mit fein gehackter Petersilie bestreuen.