Boeuf Stroganoff

Boeuf Stroganoff ist ein klassisches Gericht, das saftiges Rindfleisch in einer cremigen Sauce aus saurer Sahne, Zwiebeln und Pilzen vereint. Perfekt serviert mit Nudeln, Reis oder Kartoffeln, bietet dieses herzhaft-elegante Gericht einen unvergleichlichen Geschmack und eine köstliche Textur.

Koch: Stefan Csar

Zutaten für 2 Portionen:

1 Schuss Olivenöl
300 Gramm Rinderlungenbraten (Filetspitzen, in Stücke geschnitten)
1 Prise Salz
1 Stück Zwiebel (mittelgroß)
1 Stück Knoblauchzehe
150 Gramm Champignons (blättrig geschnitten)
1/2 Stück roter Paprika (in Streifen geschnitten)
1 Prise Pfeffer
1 Schuss Weißwein
1 Teelöffel Tomatenmark
2 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß od. geräuchert)
200 Milliliter Rindsuppe
100 Milliliter Schlagobers
1/2 Esslöffel Butter
1/2 Esslöffel Speisestärke (z.B. Maizena)
2 Stück Essiggurkerl (in dünne Streifen geschnitten)
1/2 Bund Petersilie (frisch)
1/2 Teelöffel Zitronenschale

Boeuf Stroganoff ist ein klassisches Gericht, das für seinen reichen Geschmack und seine zarte Textur bekannt ist. Es besteht hauptsächlich aus dünn geschnittenem Rindfleisch, das in einer cremigen Sauce aus Obers, klarer Suppe, Senf und Gewürzen geschmort wird.

Traditionell wird Boeuf Stroganoff oft mit Pilzen und Zwiebeln serviert. Das Ergebnis ist ein köstliches Gericht, das sowohl herzhaft als auch komfortabel ist und sowohl im Alltag als auch zu besonderen Anlässen genossen wird. Mit Hilfe von Stefans Videoanleitung gelingt diese köstliche Hauptspeise auch in den eigenen vier Wänden.