Chutney-Eier

Erstellt von Anniiika

Chutney-Eier sind eine sehr pikante und schmackhafte Sauce. Ein tolles Rezept für ein Partybuffet.

Chutney-Eier

Bewertung: Ø 4,5 (29 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Salatgurke
1 Prise Salz
12 Stk Eier
200 g Mangochutney (aus dem Glas)
1 TL Kurkuma (gemahlen)
1 Msp Cayennepfeffer
1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
Portionen
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Zubereitung

  1. Zu Beginn die Gurke schälen, der Länge nach halbieren und die Kerne mit einem Löffel herauskratzen. Dann die Gurke in kleine Würfel schneiden, mit Salz bestreuen und 15 Minuten stehenlassen.
  2. Inzwischen die Eier neun Minuten hart kochen, abschrecken und pellen.
  3. Danach die Gurkenwürfel auf ein Sieb geben und kalt abspülen. Abgetropft mit Chutney, Kurkuma und Cayennepfeffer in einer Schüssel verrühren. Die noch warmen Eier klein hacken in die Sauce geben.

Tipps zum Rezept

Die Sauce am besten über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.

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User Kommentare

MaryLou
MaryLou

Klingt sehr gut, leider steht da nicht ob ich die Eier klein schneiden und in die Soße legen soll oder doch als Ganzes Ei hineingebe. Ich werde es mal mit zerkleinern versuchen.

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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin

die Eier klein hacken, steht nun auch im Text.

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