Couscous Bratlinge
Die Couscous Bratlinge sind ein vegetarischer Leckerbissen, hier das Rezept zum Nachkochen.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 140 | g | Couscous |
| 250 | ml | Gemüsesuppe (klare, heiß) |
| 1 | Stk | Zwiebel (mittelgroß) |
| 150 | g | Karotten |
| 1 | EL | Butter (für die Pfanne) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen) |
| 1 | Stk | Ei (Größe M) |
| 1 | EL | Petersilie (fein gehackt) |
| 2 | EL | Weizenmehl (universal) |
| 0.5 | TL | Kreuzkümmel |
| 1 | TL | Paprikapulver (edelsüß) |
| 4 | EL | Sonnenblumenöl (für die Pfanne) |
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Zeit & Level
45 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit LeichtZubereitung
Schritt 1
Das Couscous in eine Schale geben und mit der heißen Gemüsesuppe übergießen, abdecken und 12-15 Minuten ausquellen lassen bis es ausgekühlt ist.
Schritt 2
In der Zwischenzeit Zwiebel und Karotten schälen, die Zwiebel fein würfeln und die Karotte grob raspeln.
Schritt 3
Nun ein wenig Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel zusammen mit den Karotten andünsten, danach mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4
Das Couscous mit einer Gabel auflockern, das Karotten – Zwiebelgemisch zugeben und gut verrühren, etwas abkühlen lassen dann das Ei, die Petersilie und das Mehl untermengen.
Schritt 5
Danach die Couscous-Masse mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und ein wenig Paprikapulver nochmals würzen und gut vermischen.
Schritt 6
Zum Schluss das Öl in einer Pfanne erhitzen und mit nassen Händen kleine Bratlinge formen, ins Öl geben und beidseitig goldgelb braten.
Tipps zum Rezept
- Zu den Couscous Bratlingen passt ein Knoblauchdip oder eine Guacamole und ein frisch grüner Salat.
Nährwert pro Portion
Autor
Couscous mögen wir ausgesprochen gern, sehr schmackhaft, gesund und schnell in der Zubereitung.