Eierschwammerllaibchen

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Zur Schwammerlzeit passt dieses feine Rezept Eierschwammerllaibchen. Schmeckt und bringt Abwechslung.

Eierschwammerllaibchen

Bewertung: Ø 4,4 (28 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Altbackene Semmeln
2 Stk Eier
200 g Eierschwammerl
125 ml Wasser handwarm
2 EL Suppenwürze
0.5 Bund Petersilie feingehackt
2 EL Brösel nach Bedarf
0.125 l Öl zum Ausbacken
3 EL Mais (Dose)
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Semmeln im handwarmen Wasser einweichen, leicht ausdrücken und zerpflücken mit den versprudelten Eiern vermischen und gut mit Suppenwürze würzen.
  2. Die geputzten und feingehackte Eierschwammerln mit der Petersilie untermischen, ebenso den Mais. Soviel Brösel dazu, dass eine gebundene, aber nicht zu feste Masse entsteht.
  3. Mit einem Schöpflöffel die Masse ins heiße Öl geben, flachdrücken und auf beiden Seiten knusprig ausbraten.

Tipps zum Rezept

Dazu passt eine große Schüssel grüner Salat.

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User Kommentare

Goldioma
Goldioma

Diese Laibchen müssten doch eigentlich auch mit anderen Schwammerln gut schmecken. Werde sie mit Mischpilzen quer durch den Wald ausprobieren

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Claudia03
Claudia03

diese rezept finde ich wirklich sehr interessant- wieder einmal eine andere forum schwammerl aus dem wald zu verkochen

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MaryLou
MaryLou

Heute gehe ich ein bissl in den Wald und morgen gibt's bestimmt dieses Schwammerl Gericht. Als Laberl hab ich sie noch nie gemacht.

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eva.barnas@gmail.com
eva.barnas@gmail.com

Aus Schwammerl habe ich noch nie Laibchen gemacht. Das Rezept klingt gu tund auf dem Foto sehen die Laberln sehr gut aus, daher werde ich das Rezept nachkochen

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Monika1
Monika1

Das Rezept klingt schon mal super. Herzlichen Dank :-) ! Ich werde es sicher bald einmal nachkochen - als Überraschung für meine Familie .

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