Erdäpfelgulasch mit geräuchertem Tofu

Name: Erdäpfelgulasch mit geräuchertem Tofu
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 800 g Erdäpfel, mehlig; 900 ml Gemüsesuppe; 5 Stk Knoblauchzehen; 2 Stk Lorbeerblätter; 2 EL Majoranblätter; 4 EL Öl; 1 TL Papripapulver, scharf; 800 g Polpa; 200 g Tofu, geräuchert; 3 Stk Zwiebel

Vegan und köstlich - mit dem Rezept für Erdäpfelgulasch mit geräuchertem Tofu ist dies garantiert kein Gegensatz; einfach ausprobieren!

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (61 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800	g	Polpa
3	Stk	Zwiebel
5	Stk	Knoblauchzehen
800	g	Erdäpfel, mehlig
4	EL	Öl
1	TL	Papripapulver, scharf
900	ml	Gemüsesuppe
2	Stk	Lorbeerblätter
200	g	Tofu, geräuchert
2	EL	Majoranblätter

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel grob würfelig schneiden und Knoblauch fein hacken; Erdäpfel schälen und vierteln.
Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel anschwitzen. Danach Knoblauch, Polpa, Erdäpfel und Paprikapulver hinzufügen. Gemüsesuppe und Lorbeer hinzufügen und alles ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Räuchertofu in Würfel schneiden und zum Gulasch hinzugeben und weitere 15 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Gulasch mit Majoran bestreut servieren.